“網(wǎng)紅”斐素果汁2批次菌落總數(shù)超標(biāo)
時間:2018-10-30 09:16:45 來源:新京報網(wǎng) 點擊:4次
通報顯示,此次銷售不合格斐素果汁的單位是上海雅曼餐飲有限公司閔行店,其中1批次100%芒果橙混合果汁(2018.7.13 310ml/瓶),5次菌落總數(shù)檢出值分別為35000、52000、74000、57000、54000;1批次100%紅心番石榴水蜜桃混合果汁(2018.7.13 310ml/瓶),5次菌落總數(shù)檢出值分別為880、690、660、540、340。上述2批次果汁的5次檢測菌落總數(shù)水平均超過了國家規(guī)定的微生物指標(biāo)上限,其中最高的一次超標(biāo)740倍。
據(jù)了解,菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
去年8月,斐素果汁創(chuàng)始人張蔚婷曾在接受媒體采訪時表示,斐素果汁產(chǎn)品目前由位于無錫的代工廠生產(chǎn),直接由冷鏈車運往上海、北京、深圳的城市大倉,再配送至門店,主要由第三方物流負(fù)責(zé)。也就是說,此次涉事斐素果汁生產(chǎn)廠家為江蘇省無錫市橙億食品有限公司,是斐素果汁的代工生產(chǎn)方。
公開信息顯示,斐素果汁以清新、健康的形象吸引眾多年輕白領(lǐng)女性,并不斷在微博、小紅書等平臺曝光,是最早成為網(wǎng)紅果汁的品牌之一。去年8月,斐素果汁獲得數(shù)百萬美元A輪融資。張蔚婷當(dāng)時透露,斐素2016年銷售額達到1500萬元,2017年預(yù)計將達到5000萬元。本輪融資后,除了擴充產(chǎn)品線、擴大市場,斐素也會加大市場推廣的力度。
10月24日,斐素果汁品牌方斐蔬餐飲管理(上海)有限公司及斐素果汁生產(chǎn)商橙億食品有限公司均發(fā)布聲明稱,上海食藥監(jiān)局抽檢的斐素果汁菌落總數(shù)不合格一事,經(jīng)查并非是由工廠生產(chǎn)過程質(zhì)量控制和產(chǎn)品品質(zhì)缺陷造成,具體原因為上海雅曼餐飲有限公司閔行店(早安巴黎門店)冰箱溫度不達標(biāo)所致。
本文關(guān)鍵詞:食品,食藥監(jiān)局,菌落總數(shù),果汁