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食安知識

這七種食物 “三高”人群慎吃
時(shí)間:2017-04-18 10:26:07 來源:廣州日報(bào) 點(diǎn)擊:10次

“三高”癥患者如何吃?哪些食物可多吃?哪些食物不宜吃?北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師馬方教授詳解“三高”的預(yù)防和治療。

 

調(diào)查發(fā)現(xiàn),三高人群,多數(shù)愛吃油炸食品和甜食,飲食上常常葷多素少、細(xì)糧多粗糧少、高熱量、高鹽?!捌鋵?shí),只要我們把好飲食這一關(guān),通過一日三餐是能輕松‘吃掉’三高癥的。”

 

1.早餐要吃好。

 

馬方介紹,起床后活動30分鐘,此時(shí)食欲最旺盛,是吃早餐的最佳時(shí)間。早餐的營養(yǎng)總量,占一日總量的30%為宜,早餐的最佳食物主要包括:雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){、果汁、綠色蔬菜、水果、面包、饅頭、花卷、米粥、番茄等?!磅r牛奶、煮雞蛋、面包片做早餐很適合三高人群,搭配一份涼拌菜就更完美了?!?

 

他還提醒,早餐不要吃各種油炸食物,如炸油條、炸油餅、炸糕、炸饅頭片等。

 

2.午餐要吃飽。

 

午餐的熱量應(yīng)占一天所需熱量總量的40%。主食通常在150~200克之間,可在米飯、饅頭、面條、大餅、玉米面、發(fā)糕等中任意選擇。副食通常選擇50~100克肉禽蛋類,50克豆制品,200~250克蔬菜,總量在240~360克?!吧习嘧宓奈绮椭?,7:3的菜肉搭配比較合理。”他提醒,午餐同樣不要吃炸魚、炸雞、炸肉等油炸食物,動物內(nèi)臟、肥肉等高脂肪、高膽固醇食物也不宜吃。

 

3.晚餐要吃少。

 

馬方認(rèn)為,晚餐的就餐時(shí)間,最好在每天晚上8時(shí)以前。在營養(yǎng)搭配上,主食必不可少,還應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜,盡量減少含過多蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入?!八崮掏砩虾雀幸娼】??!彼J(rèn)為,晚餐的最佳食物是粥類或湯類食物,另外,還有綠葉蔬菜、芽菜及富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如魚、蝦、瘦肉、豆類制品等。晚餐同樣也不宜選用油炸食物、高脂肪、高膽固醇食物。

 

馬方提醒,“三高”人群應(yīng)慎食以下七種食物。

 

1.咖啡。研究表明,一杯咖啡能使血壓高5~15毫米汞柱。而且,因肥胖導(dǎo)致的高血壓患者,更不宜喝咖啡。

 

2.肥肉。高血脂患者如果從肥肉等食物中獲取過量的高膽固醇,會導(dǎo)致血脂升高。

 

3.動物內(nèi)臟。動物內(nèi)臟飽和脂肪酸含量很高,吃多了,會造成脂肪沉積在血管壁上,從而導(dǎo)致血液的黏稠度大大增加。

 

4.油炸食品。油條等油炸食品最好別吃。

 

5.味精。過量食用味精,會出現(xiàn)四肢麻木、頭痛、胸悶等現(xiàn)象。而且研究表明,味精吃多了也會引起高血壓。

 

6.糖。糖尿病、高血壓和高血脂患者都不宜吃糖。如果蔗糖、果糖攝入過多,高血壓患者極易并發(fā)糖代謝異常,血脂也會隨之升高,不利于心腦血管的健康。

 

7.干果?!叭摺比巳簯?yīng)盡量避免容易上火的干果,否則,喉嚨腫痛、嘴角龜裂、牙齦腫痛等癥狀,都有可能發(fā)生。

 

 


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