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鴨血具有補(bǔ)血、解毒等功效，還能用于失血血虛，市場(chǎng)價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬血。浙江浙江湖州一行4人為了利潤(rùn)，動(dòng)起了往豬血加甲醛變毒鴨血的歪腦筋。毒作坊每天都能出產(chǎn)1萬盤左右的“毒鴨血”，流向當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)。

日前，浙江湖州市公安局食藥環(huán)支隊(duì)聯(lián)手織里公安分局破獲一起生產(chǎn)、銷售有毒有害食品案。10月10日，當(dāng)?shù)鼐皆诓耸袌?chǎng)抽取一批“鴨血”樣品，送到該市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)，結(jié)果測(cè)出甲醛成分。但因?yàn)闃悠肥窃诓耸袌?chǎng)抽檢的，無法確認(rèn)究竟是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題。幾經(jīng)調(diào)查10月23日凌晨4點(diǎn)，賈某在運(yùn)送豬血過程中，車被當(dāng)?shù)乜棻迸沙鏊拿窬瘮r了下來。經(jīng)檢測(cè)，賈某生產(chǎn)銷售的假鴨血中加入了福爾馬林液（主要成分為甲醛），涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪。賈某等4名犯罪嫌疑人已被刑拘。這個(gè)作坊每天都能出產(chǎn)1萬盤左右的“毒鴨血”，流向當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)。

甲醛

甲醛又稱蟻醛，無色氣體，有特殊的刺激氣味，對(duì)人眼、鼻等有刺激作用。35～40％的甲醛水溶液叫做福爾馬林，具有強(qiáng)還原性。

甲醛的用途

可用作農(nóng)藥和消毒劑，是一種重要的有機(jī)原料，主要用于塑料工業(yè)（如制酚醛樹脂、脲醛塑料—電玉）、合成纖維（如合成維尼綸—聚乙烯醇縮甲醛）、皮革工業(yè)、醫(yī)藥、染料等。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅(qū)使下，一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。

甲醛的危害

甲醛是一種毒性較強(qiáng)、可以破壞生物細(xì)胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過敏、腸道刺激反應(yīng)、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在有微量的甲醛不足以對(duì)人體造成危害。

甲醛的檢測(cè)

食品中甲醛檢測(cè)方法主要有：分光光度法、電化學(xué)檢測(cè)法、氣相色譜法、液相色譜法、傳感器法等。這些方法對(duì)儀器設(shè)備及操作人員要求較高，適合實(shí)驗(yàn)室操作。北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的甲醛速測(cè)管適用于水發(fā)產(chǎn)品等食品中甲醛的半定量檢測(cè)，操作簡(jiǎn)便，適合家庭、個(gè)人使用。

下一步，當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)將進(jìn)一步梳理案情，全面掌握案件情況。同時(shí)，吳興區(qū)食安辦將舉一反三，及時(shí)強(qiáng)化監(jiān)管，針對(duì)存在的問題進(jìn)行全覆蓋檢查。

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