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安徽檢出4批次不合格食品，涉及微生物指標、質量指標問題
時間：2021-01-28 10:22:10 來源：轉載食品伙伴網 點擊：11次
1月27日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第4期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、飲料、蛋制品、糧食加工品、食用農產品等5類食品511批次樣品，不合格樣品4批次，不合格樣品涉及微生物指標、質量指標問題。

3批次食品檢出微生物指標問題，分別為宣城寧國市汪老四山核桃店銷售的、標稱安徽寧國汪老四天然食品（宣城）生產的汪老四山核桃（椒鹽味），霉菌不符合食品安全國家標準；淮北市濉溪縣城北愛客多購物中心銷售的、標稱安徽好多多飲品有限公司（阜陽）生產的生榨芒果汁（果汁飲料），菌落總數(shù)、霉菌均不符合食品安全國家標準；蚌埠市懷遠縣世紀樂購超市有限公司銷售的、標稱阜陽市啟明食品有限公司生產的果肉橙（其他類飲料），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準。

據(jù)悉，本次抽檢有1批次炒貨食品及堅果制品、1批次飲料霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。此外，本次抽檢有2批次飲料菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

還有1批次食品檢出質量指標問題，為黃山市天潤發(fā)商貿有限公司銷售的、標稱合肥雄力食品有限公司生產的原味花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量為0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量為0.50g/100g過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、淮北、蚌埠、阜陽、宣城、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 承檢機構 備注
1 安徽好多多飲品有限公司 安徽省阜南縣黃崗工業(yè)園區(qū)x2 濉溪縣城北愛客多購物中心 安徽省淮北市濉溪縣御溪雅苑小區(qū)S1幢 生榨芒果汁（果汁飲料） 1.25L/瓶 春國+圖案 2020-04-29 1.菌落總數(shù)║800,870,390,4600,240CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10?CFU/mL                 2.霉菌║1000CFU/g║≤20CFU/mL 飲料 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 合肥海關技術中心
2 阜陽市啟明食品有限公司 阜陽市潁泉區(qū)工業(yè)園繁華路南50米 懷遠縣世紀樂購超市有限公司 安徽省蚌埠市懷遠縣榴城鎮(zhèn)新河路新河杰座商業(yè)綜合體4棟S160 果肉橙（其他類飲料） 2.5L/瓶 紅鷺 2020-09-14 菌落總數(shù)║2500,2600,2700,2600,2800CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10?CFU/mL                  飲料 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 合肥海關技術中心
3 安徽寧國汪老四天然食品 安徽省宣城市寧國市萬家.云山 寧國市汪老四山核桃店 安徽省宣城市寧國市寧城北路江南裝飾綜合樓112號 汪老四山核桃（椒鹽味） 凈含量：405克 汪老四+圖標 2020-09-20 霉菌║60CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅果制品 第四期 2021.01.27 安徽/省抽 宣城市食品藥品檢驗中心
4 合肥雄力食品有限公司 合肥市蜀山區(qū)小廟鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū) 黃山市天潤發(fā)商貿有限公司 黃山市屯溪區(qū)黃山元一柏莊國際旅游體驗中心B5-2、4號樓 原味花生 計量稱重 雄力 2020-06-14 過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g
║≤0.50g/100g 		炒貨食品及堅果制品 第四期 2021.01.27 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）

本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農產品 食品 果制品 飲料 微生物 食品安全 糧食 蛋制品 抽檢 炒貨

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