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注意!福建檢出11批次不合格食品
時間:2020-09-28 09:42:37 來源:轉載食品伙伴網 點擊:8次
9月25日,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第35期食品安全抽檢信息,通報11批次不合格食品。涉及炒貨食品及堅果制品、肉制品、食用農產品、水產制品、飲料。
 
3批次食品檢出質量指標問題
 
3批次食品檢出質量指標問題,涉及炒貨食品及堅果制品不合格2批次,飲料不合格1批次。分別為標稱廈門譚富實業(yè)有限公司2020年2月5日生產的魚皮花生(炒貨食品-烘炒類),過氧化值(以脂肪計)不合格,銷售單位為廈門集正商貿有限公司;古田縣新秀天添超市銷售的散裝甘草瓜子(生產日期為2020年4月8日),過氧化值(以脂肪計)不合格;標稱莒南和信食品有限公司2020年7月11日生產的乳酸菌飲料蘆薈味,蛋白質不合格,銷售單位為廈門潤良商業(yè)有限公司。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質?!妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因,可能是產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料儲存不當,導致脂肪過度氧化,使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品,可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
蛋白質是生物體細胞的重要組成成分,能夠調節(jié)體內的新陳代謝,給機體提供必需氨基酸?!逗轱嬃稀罚℅B/T 21732-2008)中規(guī)定,乳酸菌飲料中蛋白質含量應不低于0.7g/100g。蛋白質含量不符合要求的原因,可能是生產企業(yè)未按照配方標準投料生產,或生產工藝設計不合理導致有效成分流失等。
 
2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題,涉及肉制品不合格1批次,水產制品不合格1批次。分別為標稱吉林市好小子食品有限責任公司2020年5月20日生產的山椒脆肚(輻照食品),菌落總數不合格,銷售單位為漳州潤良商業(yè)有限公司;標稱福州澤霖食品有限公司2020年2月17日生產的韓國鮮味海蜇,菌落總數不合格,銷售單位為福清市惠當家超市有限公司。
 
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值?!妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》(GB 2726-2016)中規(guī)定,熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不超過104CFU/g?!妒称钒踩珖覙藴?動物性水產制品》(GB 10136-2015)中規(guī)定,即食生制動物性水產制品一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不超過5×104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
 
食用農產品不合格6批次
 
食用農產品不合格6批次,涉及農獸藥殘留、重金屬污染問題,分別為泉州好日元商貿有限公司銷售的綠豆芽(購進日期為2020年7月31日),4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不合格;中閩百匯(中國)零售集團有限公司晉江橋南分公司銷售的菠菜(購進日期為2020年7月31日),毒死蜱不合格;泉州市如龍得云商貿有限公司銷售的韭菜(購進日期為2020年7月31日),腐霉利不合格;屏南華寧購物廣場有限責任公司屏南東環(huán)店銷售的油麥菜(購進日期為2020年8月3日),氟蟲腈不合格;泉州鯉城友誼百貨貿易有限公司銷售的大頭魚(購進日期為2020年8月12日),孔雀石綠不合格;漳州市潤禾超市有限公司銷售的黃姜(購進日期為2020年8月4日),鉛(以Pb計)不合格。
 
4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)又稱防落素、保果靈,是一種植物生長調節(jié)劑,主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?!秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告(2015年 第11號)》中規(guī)定,生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質,豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉,可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根,提高豆芽產量,從而違規(guī)使用相關農藥。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2019)中規(guī)定,毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高,在土壤中殘留期較長。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用,主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或濫用農藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用,經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣,對害蟲以胃毒作用為主,兼有觸殺和一定的內吸作用?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物?!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業(yè)農村部公告第250號)中規(guī)定,孔雀石綠為禁止使用的藥物。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品,可能對人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。
 
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,新鮮蔬菜(蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外)中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標的原因,可能是蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內積累,長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經系統(tǒng)。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置,依法查處違法違規(guī)行為,督促生產經營者履行法定義務,防控食品安全風險。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(加工、購進、消毒)日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 廈門譚富實業(yè)有限公司 福建省廈門市湖里區(qū)金山街道后坑前社11號金秋工業(yè)園2層 廈門集正商貿有限公司 福建省廈門市思明區(qū)仔尾路338號1層01號商場及01、02夾層之二 魚皮花生(炒貨食品-烘炒類) 110克 鷺珍+圖形 2020/2/5 過氧化值(以脂肪計)||1.1||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果制品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 1.復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司;
2.產地:福建省廈門市
2 / / 古田縣新秀天添超市 古田縣城西街道新秀路30-12號 散裝甘草瓜子 / / 2020/4/8 過氧化值(以脂肪計)||0.73||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果制品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供應商:古田縣黃攸敬(攸惠)糧油店
3 吉林市好小子食品有限責任公司 吉林永吉經濟技術開發(fā)區(qū)人民路5號 漳州潤良商業(yè)有限公司 福建省漳州市龍文區(qū)步文鎮(zhèn)迎賓路12號“錦繡一方商業(yè)廣場” 山椒脆肚(輻照食品) 180克 好小子+圖形 2020/5/20 菌落總數||3.9×10?;2.5×10?;8.5×10?;1.8×10?;<1×102||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 肉制品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地:吉林省吉林市
4 / / 泉州好日元商貿有限公司 福建省泉州市鯉城區(qū)江南街道明光社區(qū)摩卡小鎮(zhèn)商住樓A區(qū)101 綠豆芽 / / 2020/7/31 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.91||mg/kg||不得檢出 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 樣品來源信息:曾井批發(fā)蔬菜市場21號攤位
5 / / 中閩百匯(中國)零售集團有限公司晉江橋南分公司 福建省泉州晉江市池店鎮(zhèn)池峰路蓮花怡景(F1地塊新加坡城)1#商場 菠菜 / / 2020/7/31 毒死蜱||0.77||mg/kg||0.1 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 1.供應商:泉州市吳陽鮮生農產品有限公司;
2.被抽樣單位已索取該批次菠菜“一品一碼”追溯憑證
6 / / 泉州市如龍得云商貿有限公司 福建省泉州市晉江市陳埭鎮(zhèn)涵口村東大路70號1-2樓 韭菜 / / 2020/7/31 腐霉利||1.17||mg/kg||0.2 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 1.供應商:閩夏農副產品批發(fā)市場;
2.被抽樣單位已索取該批次韭菜“一品一碼”追溯憑證
7 / / 屏南華寧購物廣場有限責任公司屏南東環(huán)店 福建省寧德市屏南縣古峰鎮(zhèn)東環(huán)中路258號 油麥菜 / / 2020/8/3 氟蟲腈||0.19||mg/kg||0.02 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 1.供應商:福建安田農業(yè)科技有限公司;
2.被抽樣單位已索取該批次油麥菜“一品一碼”追溯憑證
8 / / 漳州市潤禾超市有限公司 福建省漳州市薌城區(qū)騰飛路639號(延安廣場華苑13-14幢商城0074-1-21號鋪位) 黃姜 散裝稱重 / 2020/8/4 鉛(以Pb計)||0.573||mg/kg||0.1 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供應商:海峽農博會
9 / / 泉州鯉城友誼百貨貿易有限公司 福建省泉州市鯉城區(qū)金龍街道后坑社區(qū)繁榮路1-13號 大頭魚 / / 2020/8/12 孔雀石綠||16.5||μg/kg||不得檢出 食用農產品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供應商:晉江市池店華洲水產市場金燦水產店
10 福州澤霖食品有限公司 福建省福州市閩侯縣甘蔗街道鐵嶺西路18號6#廠房 福清市惠當家超市有限公司 福建省福州市福清市宏路街道上鄭村金輝華府三期A區(qū)地下室商業(yè) 韓國鮮味海蜇 150克 固形物≥50% 閩洋 2020/2/17 菌落總數||1.6×10?;1.3×10?;1.0×10?;1.1×10?;1.3×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=50000,M=100000 水產制品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地:福建省福州市
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(加工、購進、消毒)日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 莒南和信食品有限公司 山東莒南經濟開發(fā)區(qū)西一路南段 廈門潤良商業(yè)有限公司 廈門市湖里區(qū)呂嶺路1068號蔡塘廣場負一樓2號-10號 乳酸菌飲料蘆薈味 180毫升 / 2020/7/11 蛋白質||0.64||g/100g||/0.7 飲料 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地:山東省臨沂市
(來源:福建省市場監(jiān)督管理局)

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