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肉制品添加亞硝酸鹽 快檢產(chǎn)品幫你把關(guān)
時間:2014-05-28 17:50:24 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:1857次
    夏天到了,隨著氣溫的升高,加工好的食品更容易腐敗變質(zhì)。那么對于商家來講,一時賣不出去的貨物,更容易發(fā)生腐敗霉變。

據(jù)東方今報報道,民權(quán)縣一農(nóng)民為把豬肉又好又快地賣出去,向豬肉內(nèi)加入亞硝酸鹽。2013年3月,農(nóng)民丁某在民權(quán)縣龍?zhí)伶?zhèn)龍?zhí)良_了家飯店,每次從縣城購買十斤左右的熟豬頭肉,可生意時好時壞,有些豬頭肉一時賣不出去腐爛了。丁某左思右想后,對買來的豬頭肉進行再次加工,同時放入亞硝酸鹽。

2013年5月7日,民權(quán)縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員將丁某的飯店查獲。經(jīng)鑒定丁某銷售的豬頭肉中含有高濃度的亞硝酸鹽

今年5月19日,民權(quán)縣法院認(rèn)為,丁某在的行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。法院一審判處丁某有期徒刑一年,緩刑兩年,并處罰金10000元,緩刑考驗期內(nèi)禁止丁某經(jīng)營餐飲業(yè)。

亞硝酸鹽的危害

亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

相關(guān)規(guī)定


2012年,原衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布第10號公告,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規(guī)定,決定禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀),自公告之日起施行。

檢測方法

食品中的亞硝酸鹽檢測含量可以采用分光光度計法和比色法,但是這兩種方法操作復(fù)雜,并對檢測人員有較高的要求。北京智云達科技有限公司多年專注食品安全,保障消費者“舌尖上的安全”,為此提供了多款快速檢測食品安全的產(chǎn)品和方案,并自主研發(fā)、生產(chǎn)了亞硝酸鹽檢測盒,該試劑盒操作簡便、易于攜帶,能準(zhǔn)確測定食品中的亞硝酸鹽含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn),從而保障您的飲食安全,適合家庭、個人使用。

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