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你對“0卡代糖”飲料了解多少?
時(shí)間:2021-09-18 09:33:39 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:336次
近年來,“0卡代糖”的概念頻繁出現(xiàn)在各種飲料的宣傳上,博取了大眾的關(guān)注與買單。隨著人們對自身健康與身材管理的重視,很多人意識到控制能量攝入的重要性,0卡代糖飲料應(yīng)運(yùn)而生。真的如宣傳所說,有沒有能量,不易發(fā)胖,還能滿足自己的口腹之欲的飲料,那為什么還要選擇其他有能量增加身體負(fù)擔(dān)的飲料呢?也正因此,0卡代糖飲料迅速“走紅”,成了眾多健康與身材管理達(dá)人的飲料首選,人們相信0卡代糖飲料喝不胖,那真相到底如何呢?0卡代糖飲料是否如宣傳所說,真的對身體健康沒有負(fù)擔(dān)嗎?
 
首先,我們需要對代糖有明確的認(rèn)識,什么是代糖?
 
顧名思義,代糖是用來替代真正的糖的物質(zhì),我們通常稱它為甜味劑,常見的有赤蘚糖醇、阿斯巴甜、木糖醇、安賽蜜等。根據(jù)它們是否會產(chǎn)生能量,可將代糖分為營養(yǎng)性(產(chǎn)生能量)和非營養(yǎng)性(不產(chǎn)生熱量),因此在所謂的“0卡代糖”飲料中一般添加的是非營養(yǎng)性代糖。它們的甜味是蔗糖的數(shù)百倍,有的甚至千倍之多,并且不易被腸道吸收,幾乎不參與人體代謝產(chǎn)生能量。所以,在合理規(guī)范范圍內(nèi)使用的甜味劑,以其甜度高、用量少、能量低的優(yōu)勢獲得了極大的市場。
 
回到“0卡代糖”這一概念,還有一個(gè)名詞“0卡”,根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則(GB28050-2011)》,當(dāng)食品中的能量不大于17千焦 / 100 克(固體)或100 毫升(液體)時(shí),就可以看作是“零能量”了,也就是說,0卡并非是絕對意義上的零能量。
 
那么,一度成為潮流的“0卡代糖”飲料真的健康嗎?對身體是否有負(fù)擔(dān)呢?
 
有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)長期食用代糖可能會給人類帶來一些潛在的健康隱患:
 
擾亂和破壞腸道微生物環(huán)境。通過利用葡萄糖維持穩(wěn)定的腸道菌群環(huán)境,在機(jī)體長期攝入代糖后,穩(wěn)定的菌群環(huán)境受到破壞,逐漸被適應(yīng)低糖或無糖的其他雜菌替代,從而導(dǎo)致腸道微生物環(huán)境失衡,產(chǎn)生腹瀉、便秘等腸道問題。
 
當(dāng)然,生活中偶爾適度地飲用這種0卡代糖飲料也無大礙。與含糖飲料相比,0卡代糖飲料確實(shí)不易導(dǎo)致肥胖,但上述存在的健康隱患仍需重視,而且甜味劑還會增加食欲,誘使你攝入更多高能量食物,用俗語形容就是,“撿了芝麻丟了西瓜”。
 
所以,最健康安全的還是《中國居民膳食指南(2016)》中推薦的,“足量飲水,成年人每天7~8杯(1500~1700ml),提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料”。

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