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注意!廣東這24批次食品上不合格名單,涉及豉油皇鴨掌、雪糕、廣味臘肉等
時間:2021-07-22 09:51:32 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:303次
7月20日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第24期通告,檢出不合格食品24批次,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標(biāo)問題。
 
7批次食品檢出微生物污染問題
 
7批次食品檢出微生物污染問題,分別為東莞市虎門萬悅商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱東莞市楠翔食品有限公司生產(chǎn)的豉油皇鴨掌,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;汕頭市金平區(qū)岳銳食品店銷售的標(biāo)稱東莞市豆緣食品有限公司生產(chǎn)的日式の奶酪—奶酪芝士口味雪糕和花生牛軋雪糕,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市番禺區(qū)市橋街方家園冷飲經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱東莞市樂寶食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮味夾心雪糕(爆漿榴蓮),菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市小欖鎮(zhèn)浦鑫達(dá)食品商行銷售的標(biāo)稱東莞市名屋食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮味軟芙條(沙琪瑪)和紫薯味軟芙條(沙琪瑪),大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;清遠(yuǎn)市清城區(qū)小市泳和百貨店銷售的標(biāo)稱廣東雪哈食品有限公司生產(chǎn)的芒果餅,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù),同一批次樣品的5次檢測結(jié)果均不超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》(GB 2726-2016)中規(guī)定,熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)一個樣品中大腸菌群的5次檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g,且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g。糕點(diǎn)中大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為梅州市梅江區(qū)銳記海鮮店銷售的鱸魚(淡水魚),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;梅州市梅江區(qū)薛記牛肉攤銷售的鱸魚(淡水魚),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;梅州市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的青豆角(豇豆),啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市番禺區(qū)石樓淘蛙餐飲店銷售的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
啶蟲脒,內(nèi)吸性殺蟲劑,具有層間傳導(dǎo)活性和觸殺、胃毒作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規(guī)定,啶蟲脒在豇豆中的最大殘留限量為0.4mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致啶蟲脒的急性中毒,但長期食用啶蟲脒超標(biāo)的食品,對人體健康也有一定影響。啶蟲脒超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積,進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在水產(chǎn)品中最大殘留限量值100μg/kg。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量;也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時殘留超標(biāo)。
 
5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
 
5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題,分別為天虹數(shù)科商業(yè)股份有限公司公明天虹商場銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)泰裕肉類制品廠生產(chǎn)的廣味臘肉,胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;韶關(guān)市湞江區(qū)皇景路志萍超市銷售的標(biāo)稱韶關(guān)市武江區(qū)客佳黃酒釀造有限公司生產(chǎn)的客家黃酒,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)萬得利隆百貨店銷售的標(biāo)稱珠海市斗門區(qū)蓮湖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的珠海米酒【雅香型白酒】,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;珠海市斗門區(qū)井岸鎮(zhèn)盛客超市銷售的標(biāo)稱珠海市斗門區(qū)蓮湖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的珠海小酒,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;陽春市金惠園超市銷售的標(biāo)稱廣州市三毛食品有限公司生產(chǎn)的水煮葵瓜,糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑,在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛,可改善食品的外觀和色澤?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,在腌臘肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅不合格原因,可能是在腌臘肉制品生產(chǎn)過程中,企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤,超范圍使用胭脂紅。
 
甜蜜素,其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因,可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)及時間成本,同時為改善產(chǎn)品的口感,蓋住苦味提升口感,也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
 
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果和防霉性能,對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,酒類中不得添加山梨酸及其鉀鹽。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑,在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不合格的原因,可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
 
8批次食品檢出其他指標(biāo)問題
 
8批次食品檢出其他指標(biāo)問題,分別為佛山市天匯百匯百貨有限公司銷售的標(biāo)稱廣東省紫金縣黃龍實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的客家黃酒,酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求;新興縣百惠超級商場有限公司城西商場銷售的標(biāo)稱吳川市梅濱酒廠生產(chǎn)的瀘雄牌一滴香酒,酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求;肇慶市鼎湖區(qū)賀華超市銷售的標(biāo)稱吳川市濟(jì)生堂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的珍品人參酒(露酒),酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求;江門市沙仔尾永興日用商店銷售的標(biāo)稱普寧市里湖恒春園食品廠生產(chǎn)的魚皮花生,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市寮步駿信副食店銷售的標(biāo)稱普寧市里湖新味食品廠生產(chǎn)的黃金豆,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;深圳市龍崗區(qū)平湖街道優(yōu)購百貨超市銷售的標(biāo)稱佛山利嘉旺食品有限公司生產(chǎn)的黃桃酸奶味蛋糕和草莓酸奶味蛋糕,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;珠海市萬得隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱肇慶瑞祥全食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅,酸價(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酒精度又叫酒度,是指20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準(zhǔn)確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范,造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
 
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,一般不會影響人體健康,但過高時可能會引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300—2014)規(guī)定,熟制葵花籽中過氧化值的最大限量為0.80g/100g,其他熟制堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值的最大限量為0.50g/100g。
 
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
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            肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
            抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
            SC21440000004933436 1 東莞市楠翔食品有限公司 東莞市橋頭鎮(zhèn)山和村橋東路南二街171號 東莞市虎門萬悅商貿(mào)有限公司 東莞市虎門鎮(zhèn)南柵村綜合樓 豉油皇鴨掌 250克/包 味之郎+圖案® 2021-03-24 菌落總數(shù)║4.0×10?,1.6×10?,5.3×10?,9.8×10?,2.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 2021年第24期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
            SC21440000004933573 2 中山市黃圃鎮(zhèn)泰裕肉類制品廠 廣東省中山市黃圃鎮(zhèn)健愉路30號二層 天虹數(shù)科商業(yè)股份有限公司公明天虹商場 深圳市光明新區(qū)公明街道建設(shè)中路36號B座1至4樓 廣味臘肉 500g/袋 / 2021-04-06 胭脂紅║0.0022g/kg║不得使用 肉制品 2021年第24期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu):廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):華測檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
            冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
            抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
            SC21440000004934121 1 東莞市豆緣食品有限公司 廣東省東莞市東城街道聯(lián)益工業(yè)園二街4號1棟103室 汕頭市金平區(qū)岳銳食品店 汕頭市金平區(qū)汕樟路201號鋪面之四 日式の奶酪 奶酪芝士口味雪糕 65克/袋 圖形+文字 2021-01-08 大腸菌群║1.0×10?,1.1×10?,1.2×10?,1.1×10?,9.2×103CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 冷凍飲品 2021年第24期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
            SC21440000004934122 2 東莞市豆緣食品有限公司 廣東省東莞市東城街道聯(lián)益工業(yè)園二街4號1棟103室 汕頭市金平區(qū)岳銳食品店 汕頭市金平區(qū)汕樟路201號鋪面之四 花生牛軋 雪糕 68克/袋 圖形+文字 2021-01-08 大腸菌群║1.8×103,5.3×103,3.0×103,2.2×103,820CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 冷凍飲品 2021年第24期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
            GC21440000004931870  3 東莞市樂寶食品有限公司  廣東省東莞市道滘鎮(zhèn)馬嘶塘組  廣州市番禺區(qū)市橋街方家園冷飲經(jīng)營部  廣州市番禺區(qū)市橋街解放路215號  榴蓮味夾心雪糕(爆漿榴蓮)  85克/袋  金灣仔(圖形商標(biāo))  2021-03-29 菌落總數(shù) ║8.9×10?,6.0×10?,9.2×10?,1.3×10?,1.1×10?(CFU/g)║n=5,c=2,m=25000,M=100000(CFU/g),大腸菌群║90,80,10,55,35CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 冷凍飲品 2021年第24期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
            酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
            抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
            GC21440000596272047 1 韶關(guān)市武江區(qū)客佳黃酒釀造有限公司 廣東省韶關(guān)市武江區(qū)春華食品工業(yè)加工園內(nèi) 湞江區(qū)皇景路志萍超市 韶關(guān)市湞江區(qū)五里亭皇景新村21棟首層 客家黃酒 >8%vol,1.25kg/瓶 文字+圖案 2021-03-02 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.120g/kg║不得使用 酒類 2021年第24期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
            GC21440000596256045 2 廣東省紫金縣黃龍實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 紫金縣敬梓鎮(zhèn)柑坑村 佛山市天匯百匯百貨有限公司 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村沿江北路1號富弘廣場負(fù)一層B1F-068號商鋪 客家黃酒 500ml/瓶 酒精度:19%vol 三谷圍+“圖案” 2020-04-02 酒精度║21.5%vol║18.0~20.0%vol 酒類 2021年第24期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
            GC21440000596256110 3 吳川市梅濱酒廠 吳川市振文三江開發(fā)區(qū) 新興縣百惠超級商場有限公司城西商場 廣東省云浮市新興縣新城鎮(zhèn)環(huán)城西路100號 瀘雄牌一滴香酒 410ml/瓶,酒精度:28%vol 圖案 2020-04-10 酒精度║30.6%vol║27.0~29.0%vol 酒類 2021年第24期 廣東/總局國抽 本文關(guān)鍵詞:

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