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吉林檢出13批次不合格食品,涉及葡萄酒、油條、雪糕等
時(shí)間:2021-07-13 10:24:24 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:296次
7月12日,吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布2021年第28期通告,吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織抽檢14類(lèi)食品共393批次樣品,檢出不合格食品13批次。不合格樣品包括:餐飲食品10批次,酒類(lèi)2批次,冷凍飲品1批次。
 
10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為長(zhǎng)春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)香滿(mǎn)居山西刀削面館使用的自消毒復(fù)用餐飲具(密胺小碗)(加工日期2021-05-25),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)三姐川香味麻辣燙佳園路第六店使用的自消毒復(fù)用餐飲具(圓碗)(加工日期2021-05-25),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南關(guān)區(qū)福源水餃店使用的自消毒復(fù)用餐飲具(餃子盤(pán))(加工日期2021-05-26),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)魚(yú)悅軒酒店使用的自消毒復(fù)用餐飲具(烤鴨盤(pán))(加工日期2021-05-26),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)吉媽媽快餐店使用的自消毒復(fù)用餐飲具(橢圓形碟)(加工日期2021-05-26)、自消毒復(fù)用餐飲具(方形盤(pán))(加工日期2021-05-26),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;公主嶺市麥炒林麻辣香鍋瑪鋼店使用的自消毒復(fù)用餐飲具(小碗)(加工日期2021-05-27),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;公主嶺市福園粥鋪使用的自消毒復(fù)用餐飲具(圓碗)(加工日期2021-05-27),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;公主嶺市小羅餛飩包子鋪使用的自消毒復(fù)用餐飲具(雞蛋湯碗)(加工日期2021-05-27),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;二道區(qū)彭彭雪糕批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)科左中旗蒙潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的泰國(guó)榴蓮雪糕(雪糕)(80克/支、蒙潤(rùn)商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-01-01),菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐(飲)具檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,餐(飲)具中不得檢出大腸菌群。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底,也可能是操作人員或周?chē)h(huán)境不清潔,造成餐飲具二次污染。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo)反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生要求。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為集安市董氏特產(chǎn)人參鹿茸經(jīng)銷(xiāo)處銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)白山市林源春生態(tài)科技有限公司生產(chǎn)的鴨綠江河谷-集安山葡萄酒(187mL/瓶 11%vol,奢飲及字母、圖形商標(biāo),生產(chǎn)日期2019-12-05),酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求;通化聚鑫經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)盛世金隆參茸行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)撫松縣興隆釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的天池良源(小參酒)(165ml/瓶 52%vol,天池良源及字母商標(biāo),生產(chǎn)日期2021-01-19),酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
 
酒精度是指在20℃時(shí),100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是作為白酒的一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo),是區(qū)分白酒度數(shù)的一項(xiàng)指標(biāo)。一般酒精含量在25%vol---40%vol稱(chēng)為低度酒,精度度在41%vol---68%vol稱(chēng)為高度酒。酒精度不合格反映了一個(gè)企業(yè)的質(zhì)量管理水平和能力,一個(gè)企業(yè)首先要能控制自己生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量,酒精度含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)。
 
此外,還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,為南關(guān)區(qū)老四早餐店生產(chǎn)加工的油條(自制)(計(jì)量稱(chēng)重)(加工日期2021-05-20),鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處,召回不合格產(chǎn)品,分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢測(cè)機(jī)構(gòu) 備注
1 長(zhǎng)春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)香滿(mǎn)居山西刀削面館 吉林省長(zhǎng)春市長(zhǎng)春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)東環(huán)城路東方之珠小區(qū)54棟104號(hào)房 長(zhǎng)春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)香滿(mǎn)居山西刀削面館 吉林省長(zhǎng)春市長(zhǎng)春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)東環(huán)城路東方之珠小區(qū)54棟104號(hào)房 自消毒復(fù)用餐飲具(密胺小碗) / / 2021-05-25(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
2 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)三姐川香味麻辣燙佳園路第六店 吉林省長(zhǎng)春市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)光谷大街2008號(hào)高新?怡眾名城5期3幢106號(hào)房 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)三姐川香味麻辣燙佳園路第六店 吉林省長(zhǎng)春市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)光谷大街2008號(hào)高新?怡眾名城5期3幢106號(hào)房 自消毒復(fù)用餐飲具(圓碗) / / 2021-05-25(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
3 南關(guān)區(qū)福源水餃店 吉林省長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)瑞凱國(guó)際C、D-1地塊第C--MH-1號(hào)樓110號(hào) 南關(guān)區(qū)福源水餃店 吉林省長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)瑞凱國(guó)際C、D-1地塊第C--MH-1號(hào)樓110號(hào) 自消毒復(fù)用餐飲具(餃子盤(pán)) / / 2021-05-26(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
4 凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)魚(yú)悅軒酒店 吉林省長(zhǎng)春市長(zhǎng)春凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)凈月大街4775號(hào) 凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)魚(yú)悅軒酒店 吉林省長(zhǎng)春市長(zhǎng)春凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)凈月大街4775號(hào) 自消毒復(fù)用餐飲具(烤鴨盤(pán)) / / 2021-05-26(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
5 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)吉媽媽快餐店 吉林省長(zhǎng)春市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)超強(qiáng)街恒大雅苑(一期)第4幢105號(hào)房 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)吉媽媽快餐店 吉林省長(zhǎng)春市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)超強(qiáng)街恒大雅苑(一期)第4幢105號(hào)房 自消毒復(fù)用餐飲具(橢圓形碟) / / 2021-05-26(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
6 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)吉媽媽快餐店 吉林省長(zhǎng)春市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)超強(qiáng)街恒大雅苑(一期)第4幢105號(hào)房 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)吉媽媽快餐店 吉林省長(zhǎng)春市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)超強(qiáng)街恒大雅苑(一期)第4幢105號(hào)房 自消毒復(fù)用餐飲具(方形盤(pán)) / / 2021-05-26(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
7 白山市林源春生態(tài)科技有限公司 白山市江源工業(yè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)長(zhǎng)白山健康科技產(chǎn)業(yè)園區(qū) 集安市董氏特產(chǎn)人參鹿茸經(jīng)銷(xiāo)處 商貿(mào)街 鴨綠江河谷-集安山葡萄酒 187mL/瓶 11%vol 奢飲及字母、圖形商標(biāo) 2019-12-05 酒精度║9.1%vol ║10.0~12.0 %vol 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
8 撫松縣興隆釀酒有限責(zé)任公司 吉林省撫松縣興隆鄉(xiāng)興隆村 通化聚鑫經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)盛世金隆參茸行 通化聚鑫經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)人參產(chǎn)業(yè)園2街2-5 天池良源(小參酒) 165ml/瓶 52%vol 天池良源及字母商標(biāo) 2021-01-19 酒精度║50.3 %vol ║51.0~53.0 %vol 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
9 南關(guān)區(qū)老四早餐店 吉林省長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)樹(shù)勛街9號(hào)樹(shù)東B區(qū)4棟6單元103室 南關(guān)區(qū)老四早餐店 吉林省長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)樹(shù)勛街9號(hào)樹(shù)東B區(qū)4棟6單元103室 油條(自制) 計(jì)量稱(chēng)重 / 2021-05-20(加工日期) 鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))║990 mg/kg║≤100mg/kg 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
10 公主嶺市麥炒林麻辣香鍋瑪鋼店 吉林省公主嶺市嶺西三道街財(cái)政局家屬樓下門(mén)市房 公主嶺市麥炒林麻辣香鍋瑪鋼店 吉林省公主嶺市嶺西三道街財(cái)政局家屬樓下門(mén)市房 自消毒復(fù)用餐飲具(小碗) / / 2021-05-27(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
11 公主嶺市福園粥鋪 吉林省公主嶺市藍(lán)山尚城8—1商網(wǎng)6號(hào)門(mén)市 公主嶺市福園粥鋪 吉林省公主嶺市藍(lán)山尚城8—1商網(wǎng)6號(hào)門(mén)市 自消毒復(fù)用餐飲具(圓碗) / / 2021-05-27(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
12 公主嶺市小羅餛飩包子鋪 吉林省公主嶺市財(cái)政家屬樓北樓一樓西數(shù)二門(mén)市 公主嶺市小羅餛飩包子鋪 吉林省公主嶺市財(cái)政家屬樓北樓一樓西數(shù)二門(mén)市 自消毒復(fù)用餐飲具(雞蛋湯碗) / / 2021-05-27(加工日期) 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
13 科左中旗蒙潤(rùn)食品有限公司 通遼市科左中旗??垫?zhèn)工業(yè)園區(qū)食品園 二道區(qū)彭彭雪糕批發(fā)部 吉林省長(zhǎng)春市二道區(qū)東順路石棉小區(qū)49棟3門(mén)107 泰國(guó)榴蓮雪糕(雪糕) 80克/支 蒙潤(rùn) 2021-01-01 菌落總數(shù)║1.1×10?,1.0×10?,1.0×10?,9.7×10?,9.9×10? CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g;
大腸菌群║8.6×102,8.2×102,7.8×102,8.5×102,7.6×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g
吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 /
(來(lái)源:吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳)

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