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湖南這7批次不合格食品被通報(bào)，涉及微生物污染、食品添加劑等

時(shí)間：2020-03-06 09:24:06 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：447次

3月5日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織開展監(jiān)督抽檢134批次食用農(nóng)產(chǎn)品，根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中7批次樣品不合格，127批次樣品合格。不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染等問題。

不合格產(chǎn)品中，飲用水不合格5批次，涉及微生物污染問題，分別為標(biāo)稱耒陽市石頭窩桶裝水廠生產(chǎn)的水心閣山泉（飲用純凈水），標(biāo)稱耒陽市天門仙山泉水廠生產(chǎn)的天門仙山泉，新化縣上渡水果超市銷售的標(biāo)稱新化縣雪峰長壽山泉水廠生產(chǎn)的粗石長壽山包裝飲用水，標(biāo)稱靖州叮咚民族生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的丁洞神泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱鳳凰縣青源天然水廠生產(chǎn)的青源天然水，亞硝酸鹽項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的主要原因有：水源受到污染，或生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或包裝材料未進(jìn)行徹底清洗消毒。

亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，飲用水被污染可能來自兩個(gè)方面，一方面是生產(chǎn)過程中微生物控制不當(dāng)，放置時(shí)間長了之后，水中的硝酸鹽通過細(xì)菌轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)；另一方面是可能來自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

還有2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為平江縣笑語土特產(chǎn)店銷售的，標(biāo)稱平江縣丁大媽食品廠生產(chǎn)的辣腸皮，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱平江縣金麥坊食品有限公司生產(chǎn)的卷卷香（擠壓糕點(diǎn)），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，三氯蔗糖項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400-800倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、最大甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時(shí)間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味。造成其不合格的原因可能是生產(chǎn)所用原輔料把關(guān)不嚴(yán)帶入；或是生產(chǎn)過程控制不當(dāng)；也可能是生產(chǎn)企業(yè)調(diào)節(jié)食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成衡陽、岳陽、懷化、婁底、湘西州等市州市場監(jiān)管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。衡陽、岳陽、懷化、婁底、湘西州等市州市場監(jiān)管局應(yīng)自本公示發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布相關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)對有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取核查處置情況向社會(huì)公布，并向省局報(bào)告。

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	平江縣丁大媽食品廠	平江縣城關(guān)鎮(zhèn)駟馬橋村王泥塘	平江縣笑語土特產(chǎn)店	湖南省岳陽市平江縣新城區(qū)東興大道側(cè)223號(hào)（起義館側(cè)）	辣腸皮	20克	丁大媽	2019/8/20	山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))‖0.458g/kg‖≤0.075g/kg	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2	湖南省耒陽市石頭窩水廠	湖南省耒陽市三架大塘村3組	耒陽市石頭窩桶裝水廠	湖南省衡陽市耒陽市蔡子池街道辦事處大塘村3組	水心閣山泉（飲用純凈水）	18L	/	2019/8/17	銅綠假單胞菌‖56,52,0,0,0,CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3	湖南省耒陽市天門仙山泉水廠	耒陽市南陽鎮(zhèn)界石村十組	耒陽市天門仙山泉水廠	耒陽市南陽鎮(zhèn)界石村10組	天門仙山泉	18.9L	天門仙+圖形商標(biāo)	2019/8/20	銅綠假單胞菌‖0,162,184,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4	新化縣雪峰長壽山泉水廠	新化縣西河鎮(zhèn)粗石村	新化縣上渡水果超市	湖南省婁底市新化縣上渡辦事處上渡村委會(huì)門面	粗石長壽山包裝飲用水	17.5L	/	2019/8/21	銅綠假單胞菌‖98,81,8,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
5	鳳凰縣青源天然水廠	湖南省鳳凰縣竿子坪鎮(zhèn)陽光村二組	鳳凰縣青源天然水廠	湖南省湘西自治州鳳凰縣筸子坪鎮(zhèn)陽光村二組	青源天然水	550ml	青源	2019/7/31	亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))‖0.011mg/L‖≤0.005mg/L	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6	靖州叮咚民族生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司	湖南省靖州苗族侗族自治縣新廠鎮(zhèn)丁洞	靖州叮咚民族生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司	湖南省懷化市靖州苗族侗族自治縣新廠鎮(zhèn)覃團(tuán)村5組	丁洞神泉包裝飲用水	17.9L	丁洞神泉	2019/8/28	銅綠假單胞菌‖19,52,74,95,98CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7	平江縣金麥坊食品有限公司	平江縣加義鎮(zhèn)加義供銷社謝江倉庫	平江縣金麥坊食品有限公司	湖南省岳陽市平江縣加義鎮(zhèn)加義供銷社謝江生資倉庫內(nèi)	卷卷香（擠壓糕點(diǎn)）	18克	李晶晶	2019/8/22	三氯蔗糖‖0.589g/kg‖≤0.25g/kg	湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：生物監(jiān)督管理食用農(nóng)產(chǎn)品食品食品添加劑食品安全抽檢標(biāo)準(zhǔn)

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