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據(jù)廈門廣電報(bào)道 近日，廈門市食安辦公布了新一批問(wèn)題食品的名單。其中，除了青梅、魚(yú)皮花生等個(gè)別零食外，一些餐飲服務(wù)單位制作的饅頭也發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，在12批次不合格的食品產(chǎn)品中，問(wèn)題饅頭就占據(jù)了4席！

這些饅頭都有啥問(wèn)題呢？一起跟小編來(lái)看看！

廈門市食安部門最新通報(bào)4批次饅頭有問(wèn)題，生產(chǎn)者添加禁用甜蜜素。

在5月份的抽檢中，市食安辦共抽檢了45批次的的餐飲食品，其中4批次不合，這些不合格的餐飲食品都是饅頭，存在的問(wèn)題都是違規(guī)在饅頭中添加了禁止使用的甜蜜素。

不合格商家1：

東渡六中對(duì)面的天津灌湯包店

在位于和寧路東渡六中正對(duì)面的這家天津灌湯包店（食品經(jīng)營(yíng)許可證登記店名：胡蘇早餐店）里就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題饅頭。

據(jù)店家說(shuō)，4月她到江頭附近購(gòu)買面粉等原材料時(shí)，商家向她推薦了甜蜜素，當(dāng)時(shí)商家告訴她，這是一種蛋白糖，甜度不錯(cuò)，可以取代白砂糖添加在饅頭中。

店家：

商家說(shuō)這是蛋白糖，我們就拿回來(lái)試了一下。因?yàn)槠綍r(shí)白糖放進(jìn)去多少都不會(huì)甜，而蛋白糖放一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)甜了～

店家表示，對(duì)于能否在生產(chǎn)加工饅頭時(shí)添加這種蛋白糖，他們當(dāng)時(shí)也是心存懷疑。不過(guò)因?yàn)橘u家大力推薦，他們帶回了所謂蛋白糖的試用裝，最后心存僥幸地添加在了制作的饅頭里。而在他們制作的饅頭中被發(fā)現(xiàn)違規(guī)添加甜蜜素后，他們已經(jīng)將剩余的蛋白糖自行銷毀了。目前他們正在等待市場(chǎng)監(jiān)管部門的處罰決定。

不合格商家2：

松柏菜市場(chǎng)旁振月包子店

另一家被發(fā)現(xiàn)問(wèn)題饅頭的是嶼后南里松柏菜市場(chǎng)附近的振月包子店。根據(jù)食安部門的抽檢，這家自制饅頭的甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢出值為0.017g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

不合格商家3：

廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院翔安校區(qū)興隆食堂

另外兩批次問(wèn)題饅頭都是在廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院翔安校區(qū)興隆食堂中發(fā)現(xiàn)的，他們自制的紅糖饅頭和發(fā)糕饅頭中都檢出了甜蜜素。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，生產(chǎn)加工饅頭過(guò)程中，是不允許添加甜蜜素的。

沒(méi)有想到，就連最便宜的饅頭里也存在著大問(wèn)題！

隨后，記者又走訪了幾家制作饅頭的餐飲店。

經(jīng)營(yíng)者們表示，甜蜜素確實(shí)是一種常見(jiàn)的甜味劑。不過(guò)，現(xiàn)在單個(gè)饅頭的售價(jià)基本都能達(dá)到1.5元，這個(gè)價(jià)格有一定的利潤(rùn)空間，因此他們沒(méi)必要為了降低成本而使用便宜的甜蜜素取代白砂糖。也有饅頭店家表示，市場(chǎng)監(jiān)管人員曾經(jīng)勸導(dǎo)過(guò)他們，生產(chǎn)饅頭過(guò)程中絕對(duì)不能添加甜蜜素。

記者從市食安辦了解到，甜蜜素是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)的甜味劑，它的甜度是普通蔗糖的30到40倍。根據(jù)國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，甜蜜素可以在醬菜、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞等部分食品的生產(chǎn)過(guò)程中使用，但是在生產(chǎn)“饅頭、包子、燕窩絲、花卷”過(guò)程中不得使用甜蜜素。

也就是說(shuō)，發(fā)酵面制品不得使用甜蜜素！

雖說(shuō)甜蜜素可以添加在部分食品中，但攝入過(guò)量的甜蜜素，會(huì)對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是老人、孕婦、小孩等代謝排毒能力較弱的人群，造成的危害更大！

根據(jù)《食品安全法》第124條規(guī)定，違法使用食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額超過(guò)一萬(wàn)元的，處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。

那么，我們又能不能鑒別出來(lái)食品中添加了甜蜜素呢？

沒(méi)有甜蜜素：

食品入口后，舌尖上會(huì)直接感覺(jué)到甜，甜味來(lái)得特別快。

有甜蜜素：

入口后要等一會(huì)兒才會(huì)感覺(jué)到甜味，有一個(gè)從不甜到甜的過(guò)程。在入喉時(shí)還有一陣后甜，甜的時(shí)間來(lái)得特別慢，消失得也慢

本文關(guān)鍵詞：廈門 多家饅頭店 添加劑 食用過(guò)量 肝臟