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北京市食品藥品監(jiān)管局通報(bào)，該局近期組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品268批次樣品，6批次樣品不合格。

其中，北京華都峪口禽業(yè)生產(chǎn)的雞蛋檢出抗生素，易發(fā)順祥牛羊肉商貿(mào)公司經(jīng)營的牛肉被檢出了廋肉精。

食藥監(jiān)：4批次樣品疑似“注水肉”

北京市食藥監(jiān)局昨天發(fā)布了第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)了該局近期組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品268批次樣品，6批次樣品不合格。

其中，標(biāo)稱北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的雞蛋被檢出含有“不得檢出”的環(huán)丙沙星（抗生素）。該問題雞蛋是在同心坊（北京）餐飲管理有限公司第六分公司抽取的。

此外，在北京易發(fā)順祥牛羊肉商貿(mào)有限公司經(jīng)營的牛肉被檢出了克倫特羅，也就是俗稱的“瘦肉精”。

除了被查出違禁藥物外，還有四個(gè)批次的肉類被檢出水分超標(biāo)，也就是疑似“注水肉”。

分別是新發(fā)地雙橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司（肉類海鮮廳532號(hào)）經(jīng)營的牛肉；門頭溝區(qū)雙峪農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場肉廳34號(hào)經(jīng)營的豬后尖肉；標(biāo)稱天津津樂肉食品有限公司生產(chǎn)、由熊兵兵（通州區(qū)梨園聚元鴻農(nóng)貿(mào)市場287號(hào)）經(jīng)營的豬后尖肉；標(biāo)稱香河新宇肉類有限公司生產(chǎn)、由閔建飛（通州區(qū)梨園聚元鴻農(nóng)貿(mào)市場171號(hào)）經(jīng)營的豬后腿肉。

不合格食品或引發(fā)不適  經(jīng)營者被立案調(diào)查

記者了解到，此次北京峪口雞蛋樣品被檢出的環(huán)丙沙星，為合成的第三代喹諾酮類抗菌藥物，具有廣譜抗菌活性，殺菌效果好。但如果養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用該藥物，可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。若人體長期攝入此類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道不適，頭痛、頭暈等癥狀、產(chǎn)生耐藥性，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

而克倫特羅，也就是俗稱的“瘦肉精”，當(dāng)它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養(yǎng)時(shí)，即有顯著的營養(yǎng)“再分配效應(yīng)”——促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑?？藗愄亓_食用后直接危害人體健康。會(huì)出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。中國農(nóng)業(yè)部1997年發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用。

針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食藥監(jiān)局表示，該局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進(jìn)行立案調(diào)查；并已將不合格食品情況通報(bào)了標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。

本文關(guān)鍵詞：北京食藥監(jiān)局 峪口雞蛋 抗菌藥物