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旅游旺季來臨前，深圳市加強對旺季旅游人群聚集區(qū)域食品安全監(jiān)管。9月10日，深圳市食品藥品監(jiān)管局再度重拳出擊，突擊檢查4家經(jīng)營乳鴿的餐飲單位，對餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查項目14大項25小項進行了全面檢查，現(xiàn)場對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，開具了責(zé)令整改通知書。

為保障旅游旺季旅游人群聚集區(qū)域食品安全，維護廣大消費者的合法權(quán)益，打擊食品安全違法犯罪行為，此次突擊檢查專項行動共出動執(zhí)法人員50余人，執(zhí)法車輛10臺，分成兩個檢查組，隨機對4家經(jīng)營乳鴿的餐飲單位進行現(xiàn)場檢查，分別是光明招待所、深圳市寶安區(qū)好光明酒樓、深圳市寶安區(qū)光明農(nóng)家食府，深圳市光明新區(qū)光明花果山食府。

執(zhí)法人員按照深圳市餐飲服務(wù)食品安全量化檢查表內(nèi)容，對餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查項目14大項25小項進行了全面檢查，重點監(jiān)督檢查餐飲單位的證照情況、許可管理、索證索票、人員衛(wèi)生、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食品添加劑、餐具消毒、食品標(biāo)簽等情況。同時，現(xiàn)場對餐飲單位使用的乳鴿、豬肉、牛肉、食用油、水產(chǎn)品進行了快速抽樣檢測，共計7個批次，檢測結(jié)果均為陰性；并對花生油、乳鴿、大米等常用食材進行了執(zhí)法抽檢，共計5個批次。

經(jīng)現(xiàn)場檢查，4家餐飲單位均持有有效的證照經(jīng)營，符合餐飲許可的基本條件。檢查中大部分餐飲單位衛(wèi)生狀況良好，食品加工制作等經(jīng)營過程基本符合國家規(guī)范。同時，在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，部分餐廳原材料進貨查驗制度執(zhí)行不到位，缺少部分食材的檢測報告；還有部分餐飲單位的餐具消毒保潔操作流程不規(guī)范，餐具有水漬；另有部分餐廳的墻壁、天花板老舊，有破損；此外，在好光明酒樓的倉庫發(fā)現(xiàn)了疑似過期食品。

對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均現(xiàn)場開具了責(zé)令改正通知書，責(zé)令經(jīng)營者限期改正，并將跟進整改措施落實情況，對發(fā)現(xiàn)過期食品立案調(diào)查。

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