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日前，青島市食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、媒體輿情等方面集中反映的食品安全問(wèn)題，研究制定了《一季度全市食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)清單》（以下簡(jiǎn)稱“清單”），進(jìn)一步明確問(wèn)題導(dǎo)向，指導(dǎo)監(jiān)管工作有的放矢。

一是突出重點(diǎn)，細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)一季度特別是春節(jié)消費(fèi)需求，清單列出了青島市民消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高以及存在季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)的食品，包括糧食加工品、食用油、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、糕點(diǎn)及餅干、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品和蜂產(chǎn)品13個(gè)品種，重點(diǎn)關(guān)注49個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和121個(gè)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。如摻雜使假、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、超范圍超限量使用食品添加劑等風(fēng)險(xiǎn)。

二是強(qiáng)化措施，綜合治理。強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)照清單，對(duì)重點(diǎn)食品品種、生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊和區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)檢查和防控。同時(shí)舉一反三，做好其他食品品種的風(fēng)險(xiǎn)管理工作。督促食品設(shè)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊做好食品生產(chǎn)和安全生產(chǎn)的自查自糾，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改。結(jié)合省抽，對(duì)糧食加工品、食用油、乳制品、茶葉、肉制品和酒類6大類食品共128批次進(jìn)行專項(xiàng)抽檢。按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，加大飛行檢查力度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注和質(zhì)量管理制度落實(shí)等情況，及時(shí)發(fā)布通報(bào)，依法嚴(yán)厲打擊“兩超一非”、不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、假冒偽劣等違法違規(guī)行為。

三是健全機(jī)制，注重長(zhǎng)效。健全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類監(jiān)管機(jī)制，注重嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)格化、規(guī)范化、痕跡化監(jiān)管要求。落實(shí)不合格產(chǎn)品后處理規(guī)范流程，完善不合格產(chǎn)品后處理和問(wèn)題處置檔案。強(qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握信息動(dòng)態(tài)，對(duì)媒體曝光和消費(fèi)者投訴舉報(bào)的食品安全信息，第一時(shí)間組織調(diào)查核實(shí)，切實(shí)提高風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)效。

本文關(guān)鍵詞：青島 食品生產(chǎn)