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不少超市的生鮮溯源平臺(tái)已上線，掃一掃二維碼，即可知豬肉蔬菜水果“來(lái)龍去脈”

掃一掃二維碼可溯源

   食品安全問(wèn)題一直是近幾年的熱門(mén)話題，前段時(shí)間流傳的“僵尸肉”更是讓很多市民擔(dān)心，如何吃到安全的食品成了很多人關(guān)心的問(wèn)題。近日，不少超市企業(yè)內(nèi)部的生鮮溯源平臺(tái)已經(jīng)上線。掃一掃二維碼，即可知超市豬肉、蔬菜、水果的“來(lái)龍去脈”。

追本溯源知食物從何而來(lái)

在嘉榮超市銀豐店，工作人員向筆者展示了其店內(nèi)自營(yíng)豬肉的二維碼標(biāo)簽，這是一個(gè)可識(shí)別豬肉“身份”的二維碼。據(jù)悉，已在8月初溯源系統(tǒng)二維碼就開(kāi)始登錄該超市所有門(mén)店。筆者用手機(jī)掃碼即進(jìn)入生鮮溯源平臺(tái)的網(wǎng)頁(yè)，該網(wǎng)頁(yè)上可根據(jù)購(gòu)買(mǎi)豬肉的日期查詢其生產(chǎn)、采購(gòu)、加工、零售整個(gè)流程的信息，簡(jiǎn)單方便。超市負(fù)責(zé)人介紹，目前生鮮溯源平臺(tái)追溯的是整個(gè)采購(gòu)批次的相關(guān)信息，當(dāng)前門(mén)店在售的豬肉都屬于同一個(gè)批次，由廣州一家食品公司提供，豬肉的進(jìn)場(chǎng)檢疫由另一家食品公司負(fù)責(zé)，加工環(huán)節(jié)則由超市內(nèi)部的加工中心對(duì)豬肉進(jìn)行粗分割，然后通過(guò)配送中心負(fù)責(zé)輸送到各直營(yíng)門(mén)店銷(xiāo)售。

生鮮溯源平臺(tái)上還顯示，門(mén)店當(dāng)前在售的盒裝豬肉是由上述位于廣州的食品公司提供，豬肉的生產(chǎn)及屠宰皆由該公司完成。溯源平臺(tái)上還公布了該批次豬肉的各項(xiàng)檢驗(yàn)流程的檢驗(yàn)員名單。

筆者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了嘉榮超市外，家樂(lè)福超市也有類似做法，據(jù)家樂(lè)福負(fù)責(zé)人介紹，之前在蜜柚上市的時(shí)候，每個(gè)柚子上都綁有彩帶標(biāo)簽吊卡，上面印有醒目的“家優(yōu)鮮”字樣。顧客現(xiàn)場(chǎng)就可以通過(guò)掃描“二維碼”，因?yàn)槊恐昏肿訌墓麍@到包裝廠到門(mén)店所有信息均由系統(tǒng)登記，通過(guò)每只柚子的產(chǎn)品批號(hào)可以一直追溯到果園最初的種植記錄。除了追溯到蜜柚生產(chǎn)情況，還能了解如何挑選、存儲(chǔ)柚子，如何高效優(yōu)雅地剝開(kāi)柚子等有趣信息。

據(jù)了解，“家優(yōu)鮮”是家樂(lè)?？勺匪蒉r(nóng)產(chǎn)品品牌，全程使用至少70%的有機(jī)肥，提倡手工除草，無(wú)生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，無(wú)采摘后化學(xué)保鮮，全程100%生產(chǎn)記錄追蹤，承諾從果園到超市零中間商。

據(jù)家樂(lè)福工作人員介紹，每年的當(dāng)季就會(huì)有農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商加入到“家優(yōu)鮮”項(xiàng)目中來(lái)，消費(fèi)者將會(huì)在家樂(lè)福門(mén)店購(gòu)買(mǎi)到更多品種的“家優(yōu)鮮”產(chǎn)品，同時(shí)也將有更多的農(nóng)戶接受專業(yè)種植技術(shù)培訓(xùn)，并通過(guò)生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品而獲得實(shí)際收益。

讓消費(fèi)者吃得放心是根本

有業(yè)內(nèi)人士指出，中國(guó)是食品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，13億人一天的食品消費(fèi)量達(dá)40億斤。面對(duì)全國(guó)兩億多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖戶，1000多萬(wàn)個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，監(jiān)管的難度非常大。再加上一些農(nóng)戶的急功近利、一些無(wú)良商人的利欲熏心、生產(chǎn)條件的因陋就簡(jiǎn)、生產(chǎn)規(guī)模的小散亂，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)峻。開(kāi)展食品安全質(zhì)量追溯，既是提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也是對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)、主動(dòng)接受監(jiān)督的體現(xiàn)。

食品溯源平臺(tái)可以讓消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)，了解其來(lái)龍去脈，這比出了問(wèn)題再索賠更具安全意義，也可有效防止食品安全事件發(fā)生。消費(fèi)者可以通過(guò)超市終端或食品安全追溯官網(wǎng)對(duì)食品種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)惹闆r進(jìn)行查詢。

“幾乎每頓飯都會(huì)出現(xiàn)在飯桌上的豬肉是否安全，是廣大市民最為關(guān)心的問(wèn)題，豬肉信息率先登錄到生鮮溯源平臺(tái)，接下來(lái)還會(huì)陸續(xù)上線一系列精品肉類、蔬菜、水果等生鮮商品的信息?！奔螛s超市負(fù)責(zé)人表示，“此做法也是為了積極響應(yīng)《新食品安全法的》，新法規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯?！彼赋觯r溯源平臺(tái)的推出對(duì)社會(huì)、消費(fèi)者和企業(yè)三方面都具有重要意義。嘉榮SPAR生鮮溯源平臺(tái)努力做到“產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可認(rèn)定追究”，對(duì)于食品安全有一定的保障，一旦食品出現(xiàn)安全問(wèn)題可以很快查明原因并迅速作出處理。對(duì)企業(yè)而言，也有利于內(nèi)部運(yùn)營(yíng)的管理，把控商品質(zhì)量。

況且，可追溯系統(tǒng)的最終目的是保障消費(fèi)者的飲食安全，提高消費(fèi)者對(duì)食品的信心，大眾對(duì)有質(zhì)量安全保障的食品接受程度有了提高后，對(duì)企業(yè)的運(yùn)行也是大大有幫助的。

消費(fèi)者不知情，很少去掃碼

前天上午，張小姐在超市的水果區(qū)選購(gòu)了多種貼有可追溯條形碼的蘋(píng)果，但卻沒(méi)有去查詢，“哪有時(shí)間查啊，一般買(mǎi)回去就放冰箱了?！睆埿〗阏f(shuō)，之所以選擇貼有追溯碼的食品，只是本著安全考慮，但從沒(méi)有專門(mén)掃二維碼查詢，而且也確定不了上面的信息是否真實(shí)。

“可以追溯肉菜的來(lái)龍去脈當(dāng)然好啦，但東莞有這個(gè)東西了嗎？”另一位在超市購(gòu)物的林女士說(shuō)。筆者隨機(jī)采訪市民發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)肉菜溯源系統(tǒng)還是頗有期待，但對(duì)東莞早有超市推出果蔬溯源系統(tǒng)的事實(shí)則一無(wú)所知。

在調(diào)查中，不少市民都有著類似的想法。年輕的市民表示是出于消費(fèi)習(xí)慣不查詢，而年老的市民則稱，雖然自己在選購(gòu)商品時(shí)較為謹(jǐn)慎，但因?qū)﹄娔X、手機(jī)等現(xiàn)代科技不熟悉，也很少專門(mén)查詢此類產(chǎn)品的相關(guān)信息。

據(jù)了解，食品溯源系統(tǒng)已經(jīng)在多個(gè)城市建立，但有的城市推廣三年頻受商家和消費(fèi)者冷落，推廣遇到了重重困難。相關(guān)人士認(rèn)為，東莞由企業(yè)主動(dòng)推出溯源系統(tǒng)很有意義，至少表明商家是積極推動(dòng)溯源系統(tǒng)發(fā)展的。消費(fèi)者也應(yīng)該多關(guān)注食品溯源系統(tǒng)，不讓一方唱獨(dú)角戲。只有社會(huì)各界都參與進(jìn)去，食品溯源系統(tǒng)體系的建立才能真正實(shí)現(xiàn)預(yù)期的效果。

本文關(guān)鍵詞：東莞 消費(fèi)者 食品