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江蘇檢出17批次不合格食品,有綠豆糕、小臺(tái)芒、山椒花生等
時(shí)間:2023-11-06 16:43:27 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:179次
11月3日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第30期通告,檢出餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品17批次樣品不合格。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為鹽城雨潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的韭菜,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城(張自俊)銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)天慧生鮮超市銷售的小臺(tái)芒,吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)國忠水產(chǎn)攤銷售的鰱魚(鮮活),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市昆山市陸家鎮(zhèn)來恩蔬菜店銷售的生姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑,以觸殺和胃毒作用為主,無內(nèi)吸作用,被廣泛應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
吡唑醚菌酯為殺菌劑,屬于甲氧基氨基甲酸酯類,通過抑制菌株的呼吸作用,進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果,可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致吡唑醚菌酯的急性中毒,但長期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康也有一定影響?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制病情,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為泰州市海陵區(qū)向頂食品商行銷售的酒香花生米,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市武進(jìn)區(qū)湖塘子聰副食品店銷售的標(biāo)稱丹陽市白龍釀造有限公司生產(chǎn)的泗洪精制特釀(酒),酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求;南京市高淳區(qū)多惠多超市店銷售的標(biāo)稱南京鴻村園食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖綠豆糕(麻油味),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市新北區(qū)羅溪拉勾副食品超市銷售的標(biāo)稱重慶健安食品有限公司生產(chǎn)的山椒花生,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因,可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準(zhǔn)確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范,造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差;還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
 
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
 
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司使用的碗,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無錫市惠山區(qū)錢橋影麗小吃店使用的餐盤,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市儀征市春滿緣酒樓使用的碗,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市鹽南高新區(qū)治肉大師餐飲店使用的小碗(自行消毒餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市如皋市天天見特色菜館使用的筷子(復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市泗陽縣眾興鎮(zhèn)湘竹君食府使用的標(biāo)稱泗陽好運(yùn)餐具配送中心生產(chǎn)的套裝餐具(碗),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險(xiǎn)?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,餐(飲)具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
 
此外,還有2批次食品分別檢出重金屬污染問題、微生物問題,具體為鎮(zhèn)江市丹陽市云陽鎮(zhèn)孫東京蔬菜攤位銷售的百合,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市泰興市大統(tǒng)華購物有限公司銷售的標(biāo)稱山東食遠(yuǎn)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆味冰沙糕,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
1 / / 蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)金閶街道南新路5號(hào) / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
2 / / 鹽城雨潤發(fā)商貿(mào)有限公司 江蘇省鹽城市鹽都區(qū)鹽龍街道科技廣場B1層B101(倉庫地址:江蘇省鹽城市鹽都區(qū)鹽龍街道科技廣場B1層B101) 韭菜 / / / 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.88mg/kg||≤1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
3 / / 海陵區(qū)向頂食品商行 江蘇省泰州市海陵區(qū)東風(fēng)北路366號(hào)(泰州蘇中農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場內(nèi)輔房四號(hào)15-16#) 酒香花生米 計(jì)量銷售 伯仲飽肚子+圖形 2023-03-09 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.86g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 /
4 / / 惠山區(qū)錢橋影麗小吃店 江蘇省無錫市惠山區(qū)錢橋大街434 餐盤 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
5 / / 連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城(張自俊) 連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城 鳊魚 / / / 恩諾沙星||313μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
6 丹陽市白龍釀造有限公司 丹陽皇塘南莊 武進(jìn)區(qū)湖塘子聰副食品店 江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)湖塘鎮(zhèn)降子村(降子消費(fèi)品綜合市場東7號(hào)) 泗洪精制特釀(酒) 475ml/瓶,12%vol 樂韜 2022-08-20 酒精度||18.1%vol||11.0%vol~13.0%vol 酒類 /
7 / / 儀征市春滿緣酒樓 江蘇省揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)學(xué)軍路6號(hào)-104 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
8 / / 丹陽市云陽鎮(zhèn)孫東京蔬菜攤位 丹陽市云陽鎮(zhèn)合家歡市場 百合 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
9 南京鴻村園食品有限公司 南京市江寧區(qū)淳化街道茶崗社區(qū)北塘村 高淳區(qū)多惠多超市店 江蘇省南京市高淳區(qū)古柏鎮(zhèn)金地農(nóng)貿(mào)古柏菜場二層 無蔗糖綠豆糕(麻油味) 散裝稱重 鴻全及圖形商標(biāo) 2023-04-15 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.54g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) /
10 / / 鹽城市鹽南高新區(qū)治肉大師餐飲店 鹽城市鹽南高新區(qū)鹽城中南城601室L6008a號(hào)(CNK) 小碗(自行消毒餐飲具) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0066mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
11 / / 徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)天慧生鮮超市 江蘇省徐州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山街道辦事處城東社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心東隔壁 小臺(tái)芒 / / / 吡唑醚菌酯||0.056mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
12 重慶健安食品有限公司 重慶市永川區(qū)大安街道辦事處鐵山村寶樹村民小組 新北區(qū)羅溪拉勾副食品超市 江蘇省常州市新北區(qū)羅溪鎮(zhèn)湯莊大華路85號(hào) 山椒花生 計(jì)量稱重 豆阿哥(圖形商標(biāo)) 2022-12-01 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.58g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 /
13 / / 如皋市天天見特色菜館 江蘇省南通市如皋市如城街道桃源陸申港豪園71號(hào) 筷子(復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.061mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
14 / / 無錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)國忠水產(chǎn)攤 無錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)鴻聲菜場 鰱魚(鮮活) 稱重 / / 恩諾沙星||489μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
15 山東食遠(yuǎn)食品有限公司 山東省臨沂市沂水縣沂城街道昆侖山路西首北400米 泰興市大統(tǒng)華購物有限公司 江蘇省泰州市泰興市縣前街5號(hào) 綠豆味冰沙糕 散裝稱重 / 2023-05-04 霉菌||420CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) /
16 泗陽好運(yùn)餐具配送中心 泗陽東開發(fā)區(qū)葛東河路C5 泗陽縣眾興鎮(zhèn)湘竹君食府 江蘇省宿遷市泗陽縣眾興街道名流新天地1幢合206804號(hào)(倉庫地址:江蘇省宿遷市泗陽縣) 套裝餐具(碗) / / 2023-05-27 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0243mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
17 / / 昆山市陸家鎮(zhèn)來恩蔬菜店 陸家鎮(zhèn)合豐農(nóng)貿(mào)市場 生姜 稱重 / / 噻蟲胺||0.85mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
(來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局)

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