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重慶檢出29批次不合格食品,有柿子醋、食用植物調(diào)和油、高粱酒等
時(shí)間:2023-10-26 16:50:31 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:181次
10月25日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第32號通告,檢出不合格食品29批次。

8批次食品檢出食品添加劑問題
 
8批次食品檢出食品添加劑問題,分別為開州區(qū)廖法標(biāo)副食超市銷售的干山藥,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶呈祺食品有限公司生產(chǎn)的泡小米辣(鹽水漬菜),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;秀山縣漆樹園酒坊生產(chǎn)的玉米酒,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;巴南區(qū)衛(wèi)民餐飲店加工自制的白饅頭,糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;璧山區(qū)錦瑞食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱湖南崀山素味王食品有限公司生產(chǎn)的牙簽豆干,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江北區(qū)徐衛(wèi)丹烘焙店加工自制的巧克力曲奇餅干,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市南川區(qū)風(fēng)之彩商貿(mào)有限公司坤罡龍都店銷售的、標(biāo)稱濟(jì)源市源星實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的柿子醋(釀造食醋),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求;北碚區(qū)來渝佳食品廠生產(chǎn)的冷面皮,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害,但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,二氧化硫殘留量在蔬菜干制品的最大限量值為0.2g/kg,二氧化硫殘留量在醬腌菜的最大限量值為0.1g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫,也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確,還可能是直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
 
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養(yǎng)價(jià)值,食用較多的糖精鈉,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉(以糖精計(jì))。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因,可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
 
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為巫溪縣綠之源蔬菜銷售店銷售的香蕉,吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;綦江區(qū)一家合百貨超市銷售的香蕉,噻蟲嗪、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市大足區(qū)棠香街道清明橋路2號易海兵銷售的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶羊駙馬食品有限公司銷售的羊蹄,呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求;重慶市合川區(qū)太和鎮(zhèn)合佛路老綢廠農(nóng)貿(mào)市場龍臘梅銷售的二荊條,毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;開州區(qū)壹天食品超市銷售的螺絲椒,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市永川區(qū)內(nèi)環(huán)南路864號120號攤位廖禮超銷售的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;渝北區(qū)伍乾鵬生鮮超市銷售的沙地蜜薯,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;渝北區(qū)田憨娃生鮮食品超市銷售的豇豆,啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,毒死蜱在辣椒中的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。
 
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑,具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用,對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規(guī)定,噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg、在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,可能在人體中蓄積,進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
 
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑,具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用,對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用啶蟲脒超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,啶蟲脒在莢可食類豆類蔬菜(菜豆、食莢豌豆除外)中的最大殘留限量值為0.4mg/kg。豇豆中啶蟲脒殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為云陽縣超前購物中心銷售的、標(biāo)稱四川新大名揚(yáng)食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油,過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶三優(yōu)供應(yīng)鏈管理有限公司學(xué)府新城店銷售的、標(biāo)稱蘇州市蘇太太食品有限公司委托成都怡康源食品有限公司生產(chǎn)的原味炒花生,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江津區(qū)石門鎮(zhèn)劉勇食品超市銷售的、標(biāo)稱貴州垚屹科技有限公司生產(chǎn)的雙龍素牛筋(調(diào)味面制品),酸價(jià)(KOH)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求;江津區(qū)玉泉酒坊生產(chǎn)的高粱酒,固形物不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味,需避免食用。造成酸值(價(jià))不合格的主要原因有:食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán);油脂加工工藝不達(dá)標(biāo);產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng),特別是在環(huán)境溫度較高時(shí),易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
 
5批次食品檢出重金屬污染問題
 
5批次食品檢出重金屬污染問題,分別為綦江區(qū)正欣食品經(jīng)營部銷售的精品軟皮二荊條,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;大足區(qū)蔡何園蔬菜種植基地銷售的老姜,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市合川區(qū)新佳惠百貨有限責(zé)任公司銷售的水洗黃姜,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;璧山區(qū)蘭子蔬菜配送經(jīng)營部銷售的茄子,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市高新區(qū)西永大道14號附76號王健銷售的西紅柿,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘(以Cd計(jì))是最常見的重金屬元素污染物之一?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中限量為0.05mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
鉛是最常見的重金屬污染物,是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素,可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品,會對血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鉛(以Pb計(jì))在新鮮蔬菜(蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外)中的限量值為0.1mg/kg。
 
2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題,分別為沙坪壩區(qū)眾的食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱瀝發(fā)(福建)食品有限公司生產(chǎn)的漢堡面包,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;巫溪縣柏楊街道鑫輝超市銷售的、標(biāo)稱巫溪縣辰逸食品有限公司生產(chǎn)的五香牛肉干,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
此外,還有1批次食品檢出生物毒素問題,為云陽縣江龍商貿(mào)有限公司銷售的花生米,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。
不合格產(chǎn)品信息
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        序號 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
        1 / / 開州區(qū)廖法標(biāo)副食超市 重慶市開州區(qū)南門鎮(zhèn)南岳街128號 干山藥 / / 2023-05-17(購進(jìn)日期) 二氧化硫殘留量║0.789g/kg║≤0.2g/kg 合肥海關(guān)技術(shù)中心
        2 / / 巫溪縣綠之源蔬菜銷售店 重慶市巫溪縣柏楊街道北井大道9號林城怡園14幢商業(yè)1-商業(yè)1 香蕉 / / 2023-05-12(購進(jìn)日期) 吡蟲啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶海關(guān)技術(shù)中心
        3 四川新大名揚(yáng)食品有限公司 四川省德陽市廣漢市小漢鎮(zhèn)洛陽村七社 云陽縣超前購物中心 重慶市云陽縣青龍街道濱江大道768號 食用植物調(diào)和油 65ml/罐 / 2022-12-05 過氧化值║0.32g/100g║≤0.25g/100g 重慶海關(guān)技術(shù)中心
        4 / / 云陽縣江龍商貿(mào)有限公司 重慶市云陽縣盤龍街道永安路66號 花生米 / / 2023-04-20(購進(jìn)日期) 黃曲霉毒素B1║30.2μg/kg║≤20μg/kg 重慶海關(guān)技術(shù)中心
        5 重慶呈祺食品有限公司 重慶市涪陵區(qū)清溪鎮(zhèn)全興村8組鷹嘴巖電站第1幢 重慶呈祺食品有限公司 重慶市涪陵區(qū)清溪鎮(zhèn)全興村8組鷹嘴巖電站第1幢 泡小米辣(鹽水漬菜) 500g/袋,固形物≥30% 開季鮮 2023-05-07 二氧化硫殘留量║0.232g/kg║≤0.1g/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
        6 委托加工:蘇州市蘇太太食品有限公司;
        制造商:成都怡康源食品有限公司
        委托加工地址:江蘇省蘇州市相城區(qū)望亭鎮(zhèn)巨華路11號;
        制造商地址:四川省成都市彭州市濛陽街道義和社區(qū)北街16號
        重慶三優(yōu)供應(yīng)鏈管理有限公司學(xué)府新城店 重慶市涪陵區(qū)馬鞍街道聚龍大道89號(學(xué)府新城)8幢第1層 原味炒花生 350克/袋 蘇太太 2022-12-17 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.78g/100g║≤0.50g/100g 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
        7 / / 綦江區(qū)一家合百貨超市 重慶市綦江區(qū)文龍街道長生路88號1幢1層1-6 香蕉 / / 2023-05-18(購進(jìn)日期) 噻蟲嗪║0.050mg/kg║≤0.02mg/kg;噻蟲胺║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
        8 / / 綦江區(qū)正欣食品經(jīng)營部 重慶市綦江區(qū)通惠街道濱河大道18號1幢附78、79號 精品軟皮二荊條 / / 2023-05-23(購進(jìn)日期) 鎘(以Cd計(jì))║0.096mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
        9 瀝發(fā)(福建)食品有限公司 福建省漳州市龍海區(qū)白水鎮(zhèn)樓埭村樹兜169號 沙坪壩區(qū)眾的食品經(jīng)營部 重慶市沙坪壩區(qū)漢渝路162號附1號 漢堡面包 散裝稱重 哈蘭德+字母 2023-04-16 菌落總數(shù)║300000;180000;340000;370000;170000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 合肥海關(guān)技術(shù)中心
        10 秀山縣漆樹園酒坊 重慶市秀山縣梅江鎮(zhèn)財(cái)塘村漆樹園組 秀山縣漆樹園酒坊 重慶市秀山縣梅江鎮(zhèn)財(cái)塘村漆樹園組 玉米酒 散裝計(jì)量 56%vol / 2023-03-20 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000188g/kg║不得使用 重慶市黔江食品藥品檢驗(yàn)所
        11 / / 巴南區(qū)衛(wèi)民餐飲店 重慶市巴南區(qū)龍洲灣街道魚胡路68號附92號 白饅頭 / / 2023-06-08(加工日期) 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0568g/kg║不得使用 廣州檢驗(yàn)檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
        12 湖南崀山素味王食品有限公司 湖南省邵陽市新寧縣金石鎮(zhèn)觀瀑村 璧山區(qū)錦瑞食品經(jīng)營部 重慶市璧山區(qū)璧泉街道聚金大道46號附5號 牙簽豆干 散裝稱重 廖村長+圖形 2023-03-01 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0349g/kg║不得使用 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
        13 / / 大足區(qū)蔡何園蔬菜種植基地 重慶市大足區(qū)國梁鎮(zhèn)雙山村一組搖錢壩 老姜 / / 2023-05-24(購進(jìn)日期) 鉛(以Pb計(jì))║0.186mg/kg║≤0.1mg/kg 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
        14 / / 易海兵 重慶市大足區(qū)棠香街道清明橋路2號 牛蛙 / / 2023-05-29(購進(jìn)日期) 恩諾沙星║254μg/kg║≤100μg/kg 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
        15 / / 重慶羊駙馬食品有限公司 重慶市高新區(qū)石板鎮(zhèn)白彭路999號中國西部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心B區(qū)六街378號 羊蹄 / / 2023-02-21(購進(jìn)日期) 呋喃西林代謝物║1.28μg/kg║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
        16 / / 重慶市合川區(qū)新佳惠百貨有限責(zé)任公司 重慶市合川區(qū)南津街街道辦事處南屏路256號負(fù)二層2號、負(fù)一層1-8號 水洗黃姜 / / 2023-05-13(購進(jìn)日期) 鉛(以Pb計(jì))║0.808mg/kg║≤0.1mg/kg 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
        17 / / 龍臘梅 重慶市合川區(qū)太和鎮(zhèn)合佛路老綢廠農(nóng)貿(mào)市場 二荊條 / / 2023-05-24(購進(jìn)日期) 毒死蜱║0.049mg/kg║≤0.02mg/kg 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
        18 / / 江北區(qū)徐衛(wèi)丹烘焙店 本文關(guān)鍵詞:

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