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河南16批次不合格食品上黑榜,涉及質(zhì)量指標、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問題
時間:2023-08-03 17:09:37 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:198次
8月2日,河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第28期通告,檢出不合格食品16批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、其他污染等問題。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為河南欣之悅百貨有限公司銷售的標稱寶豐縣龍王溝實業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次雙低菜籽油,過氧化值檢出值為0.38g/100g,標準規(guī)定為不大于0.125g/100g;尉氏縣九佰農(nóng)產(chǎn)品超市連鎖店銷售的標稱河南金麥坊食品有限公司生產(chǎn)的1批次爆漿臟臟包,酸價(以脂肪計)(KOH)檢出值為8.2mg/g,標準規(guī)定為不大于5mg/g;平頂山市金籃子貿(mào)易有限公司雙豐店銷售的標稱平頂山蜻蜓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的1批次石磨香油,酸價(KOH)檢出值為4.3mg/g,標準規(guī)定為不大于3mg/g。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當,也可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,導致原料中的脂肪氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因可能是原料把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當?shù)?,特別是存儲溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標。
 
4批次食品檢出食品添加劑問題
 
4批次食品檢出食品添加劑問題,分別為開封李照海商貿(mào)有限公司銷售的1批次巴旦木,二氧化硫殘留量檢出值為1.43g/kg,標準規(guī)定為不得使用。經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒;沁陽市西萬逍遙鎮(zhèn)胡辣湯銷售的1批次油餅,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢出值為662mg/kg,標準規(guī)定為不大于100mg/k;南陽市萬德隆商貿(mào)有限責任公司鄧州四分公司銷售的1批次冰鮮對蝦,二氧化硫殘留量檢出值為0.149g/kg,標準規(guī)定為不大于0.1g/kg;鶴壁市開發(fā)區(qū)文杰干果行銷售的標稱河南省熊氏農(nóng)副食品有限公司生產(chǎn)的1批次咸干花生,二氧化硫殘留量檢出值為0.368g/kg,標準規(guī)定為不得添加。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因,可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
 
二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標的原因可能是生產(chǎn)廠家為護色、防腐、漂白而違規(guī)使用。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為鄭州市管城回族區(qū)楊豐紅蔬菜店銷售的1批次長豆角,甲基異柳磷檢出值為0.19mg/kg,標準規(guī)定為不大于0.01mg/kg;鄭州新樂尚休閑購物有限公司銷售的1批次草魚(活淡水魚),恩諾沙星檢出值為364μg/kg,標準規(guī)定為不大于100μg/kg;鄭州市管城區(qū)馬燕蔬菜商行銷售的1批次小芹菜,噻蟲胺檢出值為0.12mg/kg,標準規(guī)定為不大于0.04mg/kg;鄭州市管城回族區(qū)鄧德秀雞蛋鋪銷售的1批次柴雞蛋,恩諾沙星檢出值為88.03μg/kg,標準規(guī)定為不大于10μg/kg;鶴壁市淇濱區(qū)馮連蔬菜店銷售的1批次姜,噻蟲胺檢出值為2.67mg/kg,標準規(guī)定為不大于0.2mg/kg。
 
甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑,對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用,殺蟲廣譜、殘效期長?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,甲基異柳磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,可能在人體中蓄積,進而對人體機能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
3批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
 
3批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為許昌市東城區(qū)朱記石磨豆面館使用的1批次小碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.1885mg/100cm2,標準規(guī)定為不得檢出;新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)御融祥烤魚店使用的1批次盤子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0276mg/100cm2,標準規(guī)定為不得檢出;開封市龍亭區(qū)十來運轉(zhuǎn)餐飲店使用的1批次小碗,大腸菌群檢出值為檢出,標準規(guī)定為不得檢出。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當,造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
此外,還有1批次食品檢出微生物污染問題,為鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)億佰佳超市銷售的標稱湖北天泉食品有限公司生產(chǎn)的1批次椒麻雞翅(輻照食品),菌落總數(shù)檢出值為9.8×105CFU/g、3.3×105CFU/g、9.1×105CFU/g、4.6×105CFU/g、4.1×105CFU/g,標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過104CFU/g。
 
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理;對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的,已要求鄭州、開封、平頂山、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、南陽、駐馬店等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理,責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風險,分析原因進行整改,并依法予以查處。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 備注
1 寶豐縣龍王溝實業(yè)有限公司 寶豐縣龍王溝鄉(xiāng)村振興示范區(qū) 河南欣之悅百貨有限公司 河南省平頂山市寶豐縣迎賓大道東段北側(cè)(寶豐佳田紫金園住宅小區(qū)2#) 雙低菜籽油 500ML/瓶 / 2022-09-07 過氧化值║0.38g/100g║≤0.125g/100g 食用油、油脂及其制品
2 / / 開封李照海商貿(mào)有限公司 河南省開封市禹王臺區(qū)宏進農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場A3棟14-15號 巴旦木 計量稱重 味娘子堅果+字母+圖案 2023-01-14 二氧化硫殘留量║1.43g/kg║不得使用 炒貨食品及堅果制品 經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒。
3 / / 沁陽市西萬逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 沁陽市西萬鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府對面 油餅 / / / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║662mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品
4 / / 鄭州市管城回族區(qū)楊豐紅蔬菜店 河南省鄭州市管城回族區(qū)德濟路13號A區(qū)37號 長豆角 / / / 甲基異柳磷║0.19mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
5 河南金麥坊食品有限公司 河南省西平縣柏國大道與啟航路交叉口 尉氏縣九佰農(nóng)產(chǎn)品超市連鎖店 尉氏縣十八里鎮(zhèn)十八里街 爆漿臟臟包 散裝稱重 王吉白+圖形 2023-04-21 酸價(以脂肪計)(KOH)║8.2mg/g║≤5mg/g 糕點
6 平頂山蜻蜓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 河南省平頂山市葉縣常村鎮(zhèn)新建路44號 平頂山市金籃子貿(mào)易有限公司雙豐店 河南省平頂山市新華區(qū)光明路中段雙豐商城負一層 石磨香油 400ml/瓶 范玉光+拼音圖案 2023-01-11 酸價(KOH)║4.3mg/g║≤3mg/g 食用油、油脂及其制品
7 / / 鄭州新樂尚休閑購物有限公司 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)經(jīng)南三路第五大街77號(倉庫地址:鄭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)經(jīng)南三路第五大街77號) 草魚(活淡水魚) / / / 恩諾沙星║364μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
8 / / 南陽市萬德隆商貿(mào)有限責任公司鄧州四分公司 鄧州市新華路與文化路交叉口 冰鮮對蝦 / / / 二氧化硫殘留量║0.149g/kg║≤0.1g/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
9 河南省熊氏農(nóng)副食品有限公司 河南省??h下高村寨里村南路口 鶴壁市開發(fā)區(qū)文杰干果行 淇濱區(qū)九州路四季青農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 咸干花生 稱重銷售 凱隆盛+圖案 2022-12-07 二氧化硫殘留量║0.368g/kg║不得添加 炒貨食品及堅果制品
10 / / 鄭州市管城區(qū)馬燕蔬菜商行 鄭州市管城區(qū)十八里河辦事處南四環(huán)農(nóng)產(chǎn)品配送中心 小芹菜 / / / 噻蟲胺║0.12mg/kg║≤0.04mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
11 / / 許昌市東城區(qū)朱記石磨豆面館 東城區(qū)學府街帝豪花園B幢1層北側(cè)東起第4間商鋪 小碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1885mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
12 / / 鄭州市管城回族區(qū)鄧德秀雞蛋鋪 河南省鄭州市管城回族區(qū)南曹鄉(xiāng)豫一路與豫興路交叉口西南角虹彩農(nóng)貿(mào)市場A01-02 柴雞蛋 / / / 恩諾沙星║88.03μg/kg║≤10μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
13 / / 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)御融祥烤魚店 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)寶龍城市廣場第三層M1-F3-006 盤子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0276mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
14 / / 開封市龍亭區(qū)十來運轉(zhuǎn)餐飲店 河南省開封市龍亭區(qū)北郊鄉(xiāng)左岸風景8號樓106號 小碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
15 / / 鶴壁市淇濱區(qū)馮連蔬菜店 鶴壁市淇濱區(qū)淇濱菜市場 / / / 噻蟲胺║2.67mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
16 湖北天泉食品有限公司 湖北省武漢市東西湖區(qū)走馬嶺街道革新大道路314號德晟食品工業(yè)園七棟、八棟 鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)億佰佳超市 鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)商都路與通惠路交叉口 椒麻雞翅(輻照食品) 400g/袋 鼠校長 2023-02-10 菌落總數(shù)║9.8×105CFU/g;3.3×105CFU/g;9.1×105CFU/g;4.6×105CFU/g;4.1×105CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 肉制品
(來源:河南省市場監(jiān)督管理局)

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