一要注意食材新鮮
三伏天氣溫高,微生物繁殖迅速,容易導(dǎo)致食物變質(zhì)。因此,購買食材時要選擇新鮮、質(zhì)量可靠的食品。同時要注意保持食品的新鮮,不要長時間放置,避免食材變質(zhì)。烹飪時要注意煮熟煮透,殺滅致病菌,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
二要注意飲食清淡
夏季氣溫高,人體的新陳代謝加快,所以應(yīng)該以清淡的食物為主,避免食用油膩、辛辣的食物,以免刺激消化系統(tǒng),增加身體負(fù)擔(dān)。要多食用新鮮蔬菜水果,補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),保證營養(yǎng)均衡。
三要注意存放處理
由于氣溫較高,食物容易腐敗變質(zhì),生鮮食材要及時放入冰箱冷藏。按需按量烹飪食品,盡量做到不剩飯不剩菜,而剩余的食物不要在室溫下放置時間過長,可以使用密封容器或者保鮮膜進(jìn)行包裝后放入冰箱,再次食用前需要徹底加熱。
四要選擇防暑食材
三伏天容易因高溫而中暑,消費(fèi)者日??梢赃x擇一些有助于清熱解暑的食材,如綠豆、黃瓜、苦瓜等,有助于清熱降火、利尿消暑,減少中暑風(fēng)險(xiǎn)。