浙江這4批次不合格食品上黑榜，有紅薯淀粉、虎紋蛋糕、山椒尖尖筍等
時(shí)間：2023-07-31 17:25:02 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：191次
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為嵊州市美購(gòu)生鮮超市銷售的標(biāo)稱泰州市星星之火食品有限公司生產(chǎn)的食用
紅薯淀粉（分裝），霉菌和酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市海曙古林宇吉食品店銷售的標(biāo)稱南京克瑞克食品有限公司生產(chǎn)的虎紋
蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌和酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母不得超過(guò)103CFU/g。食用淀粉中霉菌和酵母超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原料受到污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為東陽(yáng)市吳寧友高副食店銷售的標(biāo)稱山東旺味特食品有限公司生產(chǎn)的土豆淀粉（分裝），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市柯城慶維超市銷售的標(biāo)稱優(yōu)鮮道（貴州）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的山椒尖尖筍，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定在淀粉及淀粉制品中不得使用脫氫乙酸。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.1g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求寧波、紹興、金華、衢州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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泰州市星星之火食品有限公司
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江蘇省泰州市興化市竹泓鎮(zhèn)興泓路2號(hào)橋北
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嵊州市美購(gòu)生鮮超市
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浙江省紹興市嵊州市剡湖街道官河橫路26號(hào)
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食用紅薯淀粉（分裝）
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200克/袋
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拿冠
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2022/10/14
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霉菌和酵母║2.1×103CFU/g║≤103CFU/g
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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2
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南京克瑞克食品有限公司
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南京市六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)人民路422號(hào)
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寧波市海曙古林宇吉食品店
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浙江省寧波市海曙區(qū)古林鎮(zhèn)中心路103號(hào)
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虎紋蛋糕
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散裝稱重
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圖形商標(biāo)
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2023/4/8
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菌落總數(shù)║5.2×10?,2.3×10?,＞3.0×10?,＞3.0×10?,＞3.0×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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3
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山東旺味特食品有限公司
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山東省樂(lè)陵市楊安鎮(zhèn)高文曲
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東陽(yáng)市吳寧友高副食店
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浙江省金華市東陽(yáng)市江濱社區(qū)富民路河頭菜場(chǎng)內(nèi)西側(cè)營(yíng)業(yè)房自南向北1-3間
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土豆淀粉(分裝)
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200g/包
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旺味特及圖形
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2023/4/15
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0832g/kg║不得使用
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浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院
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4
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優(yōu)鮮道(貴州)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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貴州省遵義市正安縣廟塘鎮(zhèn)教良居下場(chǎng)組工業(yè)園區(qū)
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衢州市柯城慶維超市
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浙江省衢州市柯城區(qū)荷花街道荷一路104、106號(hào)
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山椒尖尖筍
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計(jì)量稱重
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十年有成
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2023/3/24
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二氧化硫殘留量║0.359g/kg║≤0.1g/kg
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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