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男子每天1斤楊梅狂吃20天要做血透!這樣吃楊梅不用擔心
時間:2023-06-26 17:12:24 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:185次
又到了吃楊梅的季節(jié)。
 
今天有新聞報道稱,臺州一位大叔病情危重,要做“血透”。他基本每天吃下一斤多,從6月初開始,已經(jīng)連續(xù)吃了20來天。結(jié)果忽然渾身乏力,雙腿都抬不起來,去醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)他血鉀7.24mmol/L,已經(jīng)超過6.2mmol/L的危急值;已達到尿毒癥期,且又合并高鉀血癥,病情屬于危重階段了。
 
高鉀血癥是怎么回事?吃楊梅真的會導(dǎo)致高鉀血癥?還能放心吃楊梅嗎?
 
1

高鉀血癥是怎么回事?
 
高鉀血癥是指血液中鉀離子的濃度異常升高。正常情況下,鉀是身體內(nèi)維持正常細胞功能所必需的電解質(zhì)之一。然而,當鉀的攝入過多或排泄能力受損時,血液中的鉀濃度可能升高,導(dǎo)致高鉀血癥。
 
高鉀血癥在總?cè)巳旱幕疾÷始s為 2%~3%。一項中國高鉀血癥流行病學(xué)研究顯示,中國門診患者高鉀血癥患病率為 3.86%,其中 CKD 患者高鉀血癥的患病率高達 22.89%
 
高鉀血癥可以由多種因素引起,包括:
 
■腎功能不全:腎臟是排除體內(nèi)多余鉀離子的主要機制之一。當腎功能受損,無法有效排出鉀離子時,鉀離子在血液中積累,導(dǎo)致高鉀血癥。
 
■某些藥物:某些藥物或治療方法可能干擾或抑制鉀離子的正常排泄。例如,利尿劑(如螺內(nèi)酯)、血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑、血管緊張素受體拮抗劑、非甾體抗炎藥等可能影響腎臟對鉀離子的排泄。
 
■細胞破壞:細胞破壞會釋放細胞內(nèi)的鉀離子。這種情況可以在創(chuàng)傷、燒傷、組織壞死、酸中毒、溶血性貧血等情況下發(fā)生。
 
■高鉀飲食:食物中富含鉀的食物攝入過多,尤其是對于腎功能不全的人群,可能導(dǎo)致高鉀血癥。富含鉀的食物包括香蕉、土豆、西蘭花等。
 
■內(nèi)分泌失調(diào):某些內(nèi)分泌失調(diào)病癥,如腎上腺皮質(zhì)功能減退、酮癥酸中毒等,可能導(dǎo)致高鉀血癥。
 
■高鉀血癥的遺傳性疾?。荷僖姷囊恍┻z傳性疾病,如遺傳性高鉀血癥(Familial Hyperkalemia)等,會導(dǎo)致體內(nèi)鉀離子的正常調(diào)節(jié)受損。
 
2

吃楊梅會導(dǎo)致高鉀血癥?
 
食物中的鉀含量因種類而異,而楊梅的鉀含量并不算很高。一般來說,對于健康人群,適量食用楊梅通常不會導(dǎo)致高鉀血癥。
 
但是,如果已經(jīng)患有腎功能損害、慢性腎臟疾病、腎上腺皮質(zhì)功能減退等疾病,或者正在服用某些藥物(如利尿劑、血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑等),就需要更加謹慎控制鉀的攝入量。
 
這個新聞報道中的林先生【自己既往有糖尿病史,并且腎功能不好,平時也不注意監(jiān)測相關(guān)指標,最近突然出現(xiàn)乏力才來就診?!窟@才是關(guān)鍵。
 
實際上,正常人攝入富含鉀的食物通常不會引起高鉀血癥,但是慢性腎臟病患者由于腎功能受損排鉀能力下降,容易出現(xiàn)高鉀血癥。
 
所以,正常人吃楊梅不用太擔心啦。比如按照膳食寶塔,每天吃200-350克,是不用擔心的。
 
每天吃一斤,我是不推薦的哈,本身它的糖分也比較多,多吃不利于血糖控制,還容易長胖,最關(guān)鍵的是——還會增加花銷。
 
3

楊梅生蟲,還能吃嗎?
 
很多人可能都看到過楊梅里鉆出一條小白蟲的、視頻,不少人都會覺得很惡心,就不敢吃了。
 
我前幾天就發(fā)現(xiàn)我媽買的楊梅放冰箱里后來爬出了好多蟲子……
 
自己拍的。買的楊梅也看到小白蟲了。
 
其實,這種小白蟲是果蠅的幼蟲,雖然說它也會加速楊梅的腐敗,但人吃進身體里是完全沒有問題的,還能補充一點蛋白質(zhì)。
 
首先,這個小白蟲跟蒼蠅其實是不一樣的。
 
很多人看到小白蟲就會聯(lián)想到蒼蠅、蛆,然后引申到廁所……越想越覺得惡心。
 
其實,這種小白蟲是果蠅的幼蟲,它從蟲卵到長成幼蟲的過程都是在楊梅果實里的,還是很干凈的,而且,小白蟲本身也比較愛干凈,基本沒有接觸過其他的細菌。
 
另外,果蠅的生存溫度通常在是35-36℃左右,如果超過曾溫度很快就會死去。也就是說,這些幼蟲被你吃下去之后,在37℃的體溫中根本活不久。即便它活著到達了胃里,也會被胃酸殺死。所以,從食用角度,它其實并不會有什么安全問題哈。
 
當然,如果你仍然覺得惡心、有心理陰影,可以先用鹽水把楊梅泡10分鐘左右,果蠅幼蟲會自己浮出。再用干凈的水沖一遍,就能放心吃楊梅了。
 
再退之,如果還是覺得難以接受,那就丟了吧。吃美食本來是為了讓自己身心愉悅,何苦為難自己?!
 
參考資料

[1] 邊佳明 左力 趙厚宇 韓旭。 中國門診患者高鉀血癥分布及診療現(xiàn)狀的流行病學(xué)研究[J]. 中國血液凈化, 2020, 19(11): 726-729.

[2]中國維持性血液透析患者高鉀血癥管理指南工作組。 中國維持性血液透析患者高鉀血癥管理指南[J]. 中國血液凈化, 2022, 21(增刊): 1-16.

[3]中華醫(yī)學(xué)會腎臟病學(xué)分會專家組。 中國慢性腎臟病患者血鉀管理實踐專家共識[J]. 中華腎臟病雜志, 2020, 36(10): 781-792. DOI: 10.3760/cma.j.cn441217-20200721-00139.

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