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江蘇檢出16批次不合格食品,有黑芝麻、酥煎餅、鹽汽水飲料等
時間:2022-12-20 16:06:43 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:212次
 12月19日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第47期通告,檢出不合格食品16批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬污染問題。
 
7批次食品檢出質(zhì)量指標問題
 
7批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為揚州市高郵市金潤客生活超市銷售的黑芝麻,酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;淮安市江蘇商聯(lián)超市有限公司龍騰店銷售的標稱淮安市味馳食品有限公司生產(chǎn)的手工茶馓(糕點),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;南京市高淳區(qū)億家福超市店銷售的網(wǎng)紅麻辣鍋巴(膨化食品),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;宿遷市宿城區(qū)錦購紅立佳生鮮超市加盟店銷售的標稱泰安永大食品有限公司生產(chǎn)的酥煎餅(芝麻味)(糕點),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;標稱南京雙吉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的黑莓酒,酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求;無錫市新吳區(qū)宜億家百貨購物超市銷售的標稱江蘇氣泡森林食品有限公司生產(chǎn)的鹽汽水飲料(無糖型),二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準規(guī)定;南京百沃優(yōu)鮮超市有限公司交通路店銷售的標稱徐州潘二食品有限公司生產(chǎn)的海草味南瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
酸價,又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴,也可能是生產(chǎn)工藝不達標,還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴重超標的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因,可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范,造成檢驗結(jié)果有偏差;還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。
 
二氧化碳氣容量是評價碳酸飲料質(zhì)量的重要理化指標,其高低影響產(chǎn)品風味,充足的二氧化碳氣容量能使碳酸飲料具有爽口感。碳酸飲料中的二氧化碳需要達到一定的含量,才能使碳酸飲料保持一定的酸度,還具有一定的殺菌和抑菌功能,人飲用后可以通過蒸發(fā)帶走熱量起到降溫作用。《碳酸飲料(汽水)》(GB/T 10792-2008)中規(guī)定,碳酸飲料中二氧化碳氣容量(20℃)應(yīng)不低于1.5倍。二氧化碳氣容量不合格會影響碳酸飲料口感,不合格的原因可能是生產(chǎn)工藝過程中設(shè)備性能出問題。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為揚州市高郵市金潤客生活超市銷售的生姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)玉海蔬菜店銷售的生姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)玉海蔬菜店銷售的芹菜,辛硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定;鹽城市亭湖區(qū)王萬貴蔬菜批發(fā)經(jīng)營部銷售的豇豆,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定;鹽城市亭湖區(qū)王萬貴蔬菜批發(fā)經(jīng)營部銷售的生姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
低毒有機磷殺蟲劑。能抑制膽堿酯酶活性?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,辛硫磷在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。辛硫磷超標的原因,可能是種植戶過量施用或未嚴格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲劑,具有觸殺、胃毒和組織滲透作用,對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品,對人體健康可能有一定影響。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
2批次餐飲具檢出微生物污染問題
 
2批次餐飲具檢出微生物污染問題,分別為常州市金壇區(qū)西城蝎羊府羊肉館使用的標稱純潔消毒餐具配送中心生產(chǎn)的消毒餐具,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;連云港市連云區(qū)伏家海鮮樓使用的餐盤(餐館自行消毒),大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
油條檢出食品添加劑問題
 
1批次泰州市靖江市支君小吃店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因,可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
 
此外,還有1批次食品基礎(chǔ)重金屬污染問題,為南通市匯龍鎮(zhèn)和平路816、818號匡濤銷售的梭子蟹,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險,依法處理違法違規(guī)行為,及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 檢驗機構(gòu)
1 / / 高郵市金潤客生活超市 江蘇省揚州市高郵市通湖路140號-1、2、3、4、5、6、7、8、9 黑芝麻 / / / 酸價(以脂肪計)||4.0mg/g||≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進技術(shù)應(yīng)用研究院)
2 / / 高郵市金潤客生活超市 江蘇省揚州市高郵市通湖路140號-1、2、3、4、5、6、7、8、9 生姜 / / / 噻蟲胺||1.1mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進技術(shù)應(yīng)用研究院)
3 純潔消毒餐具配送中心 江蘇省金壇市建昌鎮(zhèn)蔡甲村委38號 金壇區(qū)西城蝎羊府羊肉館 江蘇省常州市金壇區(qū)西城街道上莊公寓27、28號 消毒餐具 / / 2022-08-29 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
4 / / 連云區(qū)伏家海鮮樓 連云區(qū)海棠中路海鮮美食城1號 餐盤(餐館自行消毒) / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心
5 淮安市味馳食品有限公司 淮安市淮陰區(qū)蕪湖路86號 江蘇商聯(lián)超市有限公司龍騰店 江蘇省淮安市淮安區(qū)翔宇大道1003號易郡龍騰小區(qū) 手工茶馓(糕點) 350克/盒 / 2022-05-10 過氧化值(以脂肪計)||0.74g/100g||≤0.25g/100g 糕點 鈦和中譜檢測技術(shù)(江蘇)有限公司
6 / / 高淳區(qū)億家福超市店 江蘇省南京市高淳區(qū)古柏街道鎮(zhèn)興路157號韓村農(nóng)貿(mào)市場第二層 網(wǎng)紅麻辣鍋巴(膨化食品) 260克/罐 / 2022-05-12 過氧化值(以脂肪計)||0.55g/100g||≤0.25g/100g 薯類和膨化食品 譜尼測試集團江蘇有限公司
7 / / 丹陽市開發(fā)區(qū)玉海蔬菜店 丹陽市開發(fā)區(qū)新欣市場攤位22-33號 生姜 散裝稱重 / / 噻蟲胺||1.02mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 揚州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所
8 / / 丹陽市開發(fā)區(qū)玉海蔬菜店 丹陽市開發(fā)區(qū)新欣市場攤位22-33號 芹菜 散裝稱重 / / 辛硫磷||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 揚州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所
9 徐州潘二食品有限公司 江蘇省徐州市邳州市鄒莊鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) 南京百沃優(yōu)鮮超市有限公司交通路店 江蘇省南京市溧水區(qū)永陽街道交通路300號尚城領(lǐng)寓01幢6、7室 海草味南瓜子 計量稱重 香土+Xiangtu 2022-01-01 過氧化值(以脂肪計)||1.3g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 初檢機構(gòu):譜尼測試集團江蘇有限公司;復(fù)檢機構(gòu):蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心
10 / / 靖江市支君小吃店 江蘇省泰州市靖江市開發(fā)區(qū)天妃宮市場 油條 散裝稱重 / 2022-08-12 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||529mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進技術(shù)應(yīng)用研究院)
11 泰安永大食品有限公司 山東省泰安市岱岳區(qū)光彩大市場四區(qū) 宿城區(qū)錦購紅立佳生鮮超市加盟店 江蘇省宿遷市宿城區(qū)雙莊街道成子湖路9號一、二層 酥煎餅(芝麻味)(糕點) 200克/袋 泰山永大 2022-07-29 過氧化值(以脂肪計)||0.60g/100g||≤0.25g/100g 糕點 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
12 / / 匯龍鎮(zhèn)和平路816、818號匡濤 匯龍鎮(zhèn)和平路816、818號 梭子蟹 / / / 鎘(以Cd計)||0.76mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
13 南京雙吉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)廻峰分場 南京雙吉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)廻峰分場 黑莓酒 750ml/瓶 酒精度:13%vol 雙吉百瑞+圖形 2020-09-12 酒精度||14.8%vol||12.0%vol~14.0%vol 酒類 譜尼測試集團江蘇有限公司
14 江蘇氣泡森林食品有限公司 淮安市淮陰區(qū)嫩江路105號 新吳區(qū)宜億家百貨購物超市 江蘇省無錫市新吳區(qū)梅村新友北路8-101號-28號 鹽汽水飲料(無糖型) 600毫升/瓶 氣泡森林及圖形 2022-07-20 二氧化碳氣容量||1.28倍||≥1.5倍 飲料 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心
15 / / 亭湖區(qū)王萬貴蔬菜批發(fā)經(jīng)營部 鹽城市亭湖區(qū)富民市場蔬菜區(qū)一通道108號(28) 豇豆 / / / 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.37mg/kg||≤0.015mg/kg,滅蠅胺||4.4mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 普研(上海)標準技術(shù)服務(wù)有限公司
16 / / 亭湖區(qū)王萬貴蔬菜批發(fā)經(jīng)營部 鹽城市亭湖區(qū)富民市場蔬菜區(qū)一通道108號(28) 生姜 / / / 噻蟲胺||0.27mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 普研(上海)標準技術(shù)服務(wù)有限公司
(來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局)

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