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江蘇檢出13批次不合格食品,有板栗餅、鮮百合、鐵板魷魚(yú)等
時(shí)間:2022-12-02 16:35:06 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:196次
 12月1日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第42期通告,通報(bào)不合格食品13批次。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染、微生物污染、其他污染等問(wèn)題。
 
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題
 
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題,分別為無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店銷(xiāo)售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店銷(xiāo)售的生姜,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為泰州市靖江市鑫宏發(fā)百貨超市旺順加盟店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)常州市久久香食品有限公司生產(chǎn)的蘇茗多味香瓜子,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江蘇蘇果超市有限公司灌云分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)無(wú)錫市多旺多食品有限公司生產(chǎn)的尖角脆,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市泗洪縣佳佰樂(lè)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東茼馨食品有限公司生產(chǎn)的多彩花生(裹衣花生),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市浦口區(qū)聯(lián)勝百貨超市店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘇州市美佳福食品有限公司生產(chǎn)的板栗餅,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
酸價(jià),又稱(chēng)酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。

3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為蘇州市吳中區(qū)鑫佰潤(rùn)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江西子大福食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚(yú)(香辣味),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市吳中區(qū)鑫佰潤(rùn)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江西子大福食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚(yú)(燒烤味),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)胥浦同樂(lè)南北貨商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)建湖縣歡樂(lè)食品廠(chǎng)生產(chǎn)的糖醋蘿卜皮,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長(zhǎng)造成危害。山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不合格的原因,可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
 
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒,危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用;也可能是在使用過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
 
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為南京市江寧區(qū)烏米閣水果店銷(xiāo)售的鮮百合,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市啟東市寅陽(yáng)鎮(zhèn)富利來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃煜杰銷(xiāo)售的梭子蟹,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘(以Cd計(jì))是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
 
此外,還有2批次食品檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題,分別為鎮(zhèn)江市句容大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)安徽徽食食品有限公司生產(chǎn)的上海風(fēng)味大紅腸,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市清江浦區(qū)青年路淮道面館使用的餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 / / 無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店 江蘇省無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)蕩口五星路124號(hào) 韭菜 / / / 腐霉利||1.27mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
2 / / 無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店 江蘇省無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖鎮(zhèn)蕩口五星路124號(hào) 生姜 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.80mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
3 常州市久久香食品有限公司 江蘇省常州市橫山橋鎮(zhèn)金豐村 靖江市鑫宏發(fā)百貨超市旺順加盟店 江蘇省泰州市靖江市凱旋國(guó)際 蘇茗多味香瓜子 稱(chēng)重銷(xiāo)售 蘇茗 2022-04-23 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.0g/100g||≤0.80g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 江蘇省理化測(cè)試中心
4 無(wú)錫市多旺多食品有限公司 江陰市錫澄路1017號(hào) 江蘇蘇果超市有限公司灌云分公司 江蘇省連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)人民路南側(cè)與新民南路交匯處 尖角脆 300g/盒 / 2022-07-10 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||8.4mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
5 江西子大福食品有限公司 江西省南昌市南昌縣岡上鎮(zhèn)東壇村迎賓南大道1562號(hào) 吳中區(qū)鑫佰潤(rùn)超市 江蘇省蘇州市吳中區(qū)麗豐商業(yè)中心負(fù)一層B110、B111、B102-4號(hào) 鐵板魷魚(yú)(香辣味) 計(jì)量稱(chēng)重 / 2022-07-20 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.228g/kg||不得使用 罐頭 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6 江西子大福食品有限公司 江西省南昌市南昌縣岡上鎮(zhèn)東壇村迎賓南大道1562號(hào) 吳中區(qū)鑫佰潤(rùn)超市 江蘇省蘇州市吳中區(qū)麗豐商業(yè)中心負(fù)一層B110、B111、B102-4號(hào) 鐵板魷魚(yú)(燒烤味) 計(jì)量稱(chēng)重 / 2022-07-20 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.243g/kg||不得使用 罐頭 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7 / / 清江浦區(qū)青年路淮道面館 江蘇省淮安市清江浦區(qū)永泰家園18號(hào)樓18-2室(倉(cāng)庫(kù)地址:江蘇省淮安市清江浦區(qū)永泰家園18號(hào)樓18-2室) 餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0268mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
8 / / 江寧區(qū)烏米閣水果店 江蘇省南京市江寧區(qū)東山街道東新南路305號(hào)溫州商業(yè)街J2幢111室 鮮百合 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.72mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
9 山東茼馨食品有限公司 山東省聊城市高唐縣匯鑫街道太平村南段路西 泗洪縣佳佰樂(lè)超市 江蘇省宿遷市泗洪縣青陽(yáng)鎮(zhèn)戚黃路西側(cè)鄰里中心東部花園32-1幢111室 多彩花生(裹衣花生) 散裝稱(chēng)重 晉鴻昌(圖形商標(biāo)) 2022-03-06 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.1g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
10 蘇州市美佳福食品有限公司 蘇州市吳中區(qū)胥口鎮(zhèn)時(shí)進(jìn)路399號(hào) 南京市浦口區(qū)聯(lián)勝百貨超市店 江蘇省南京市浦口區(qū)江浦街道團(tuán)結(jié)路8號(hào)萬(wàn)錦花園15幢05、06室 板栗餅 180g/袋 美佳福 2022-05-13 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.39g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
11 安徽徽食食品有限公司 安徽省滁州市南譙區(qū)沙河鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū) 句容大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鎮(zhèn)江市句容市華陽(yáng)鎮(zhèn)華陽(yáng)東路與北大街交匯處西南角 上海風(fēng)味大紅腸 230g/袋 合鼎及圖形商標(biāo) 2022-07-20 菌落總數(shù)||6.4×10?CFU/g,5.6×10?CFU/g,7.7×10?CFU/g,6.1×10?CFU/g,8.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉制品 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
12 建湖縣歡樂(lè)食品廠(chǎng) 建湖縣匯文東路30號(hào) 儀征市真州鎮(zhèn)胥浦同樂(lè)南北貨商店 儀征市真州鎮(zhèn)萬(wàn)年集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) 糖醋蘿卜皮 300克/罐 九龍口及圖形 2022-06-03 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.37g/kg||≤1.0g/kg,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.7||≤1 蔬菜制品 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
13 / / 啟東市寅陽(yáng)鎮(zhèn)富利來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃煜杰 啟東市寅陽(yáng)鎮(zhèn)富利來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 梭子蟹 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.96mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
(來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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