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臍橙被催熟染色 蘇丹紅再次走上風(fēng)口浪尖
時間:2013-10-31 16:49:33 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:2097次
    據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道 九月底以來,市面上一些黃澄澄的贛南臍橙,其實是催熟染色過的。隨后,遼寧、黑龍江、福建、上海等多地媒體相繼曝出當(dāng)?shù)赜?催熟染色"臍橙在售。這些“提前入市”的臍橙是如何由青變黃的呢?贛州一位姓謝的農(nóng)藥店老板道破其中“玄機”,他說給臍橙催熟主要用“乙烯利”,而染色可能使用了“蘇丹紅”。

臍橙染色無論用的是工業(yè)染料還是食用色素,都是不允許的,一旦染料用量過大,不排除色素有滲透進(jìn)果肉的可能。對此,贛州市果業(yè)局市場科廖科長表示,質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門一直在查,政府部門將繼續(xù)嚴(yán)厲打擊。那么,幾乎被被大家遺忘的蘇丹紅到底是什么?它對人體有哪些傷害?政府對其在應(yīng)用上有何限制?

什么是蘇丹紅

“蘇丹紅”是一種化學(xué)染色劑,并非食品添加劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物,該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu),由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性,對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑,主要是用于石油、機油和其他的一些工業(yè)溶劑中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。 又名“蘇丹”。

蘇丹紅的危害

蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號四種,經(jīng)毒理學(xué)研究表明,蘇丹紅具有致突變性和致癌性,會導(dǎo)致鼠類患癌,它在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性。由于這種被當(dāng)成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康,并不會快速致病,因此隱蔽性很強,在我國禁止使用于食品中。

相關(guān)規(guī)定

我國對于食品添加劑有著嚴(yán)格的審批制度,我國從未批準(zhǔn)將“蘇丹紅”染劑用于食品生產(chǎn),“蘇丹紅”類似于“吊白塊”、“瘦肉精”,都是食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)在食品中加入非法添加物。

一般市民雖然很難判定哪些食品含有蘇丹紅,但沒有必要望“紅”、“辣”生畏。除蘇丹紅外,可以食用的紅色著色劑有上千種,如胭脂紅、新紅、莧菜紅等,這些著色劑是可以在食品中限量添加的。北京智云達(dá)科技有限公司食品安全專家表示,它們與“蘇丹紅”的性質(zhì)有著本質(zhì)區(qū)別,前兩者都是列入國家目錄的食品添加劑,可在部分食品中使用,但國家有嚴(yán)格的限量規(guī)定,嚴(yán)禁超量使用。在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)使用食品添加劑,沒有安全問題。

檢測方法

根據(jù)GB/T 19681—2005規(guī)定用于檢測蘇丹紅的方法是用高效液相色譜儀的方法。但傳統(tǒng)的檢驗方法復(fù)雜,繁瑣,還需要專業(yè)人士來操作。而北京智云達(dá)科技有限公司開發(fā)生產(chǎn)的蘇丹紅速測盒不需要具備專業(yè)知識,即可對蘇丹紅進(jìn)行檢測,使用方便,物美價廉。
蘇丹紅速測盒
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