“硫酸銅皮蛋”事件追蹤
近日,央視曝光江西省南昌縣很多皮蛋工廠違規(guī)使用工業(yè)級(jí)硫酸銅加工皮蛋,廣州市場(chǎng)也有江西產(chǎn)皮蛋出售。工商部門表示全省正在抽檢。
江西“硫酸銅皮蛋”曝光,廣州本地的情況如何?省工商局食品處處長(zhǎng)梁華輝昨日告訴新快報(bào)記者,目前全省各地市正在加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)上皮蛋的抽檢,抽檢結(jié)果還未匯總。他坦言,江西“硫酸銅皮蛋”被曝光之前,各地市并沒有強(qiáng)制要求檢測(cè)皮蛋中的硫酸銅。但是這次事件發(fā)生后,目前市場(chǎng)上的抽檢都會(huì)注重硫酸銅這一項(xiàng)。不過(guò),對(duì)于以后硫酸銅是否會(huì)成為皮蛋必檢項(xiàng)目,以及標(biāo)準(zhǔn)是什么,梁華輝表示還需咨詢相關(guān)部門。
廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者表示,高度關(guān)注事態(tài)的發(fā)展,將進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)巡查。
記者昨日從廣州市質(zhì)監(jiān)局了解到,廣州本地皮蛋或以皮蛋為原料的生產(chǎn)企業(yè)不多,該局從去年底到今年底開展為期一年的食品生產(chǎn)企業(yè)原材料專項(xiàng)整治。“如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用原材料和添加劑的情況,如工業(yè)硫酸銅制作皮蛋,我們將嚴(yán)格查處。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
專家建議
少吃加工食品
“重金屬是一個(gè)能進(jìn)不能出的東西,很難排泄。”廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng),中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授陳裕明解釋,重金屬可以沉淀蛋白,使得很多酶失去特性,人體生理功能受損。甚至還有一些鎘、砷等都會(huì)致癌。他坦承,重金屬一般都是慢性中毒,不會(huì)吃一次就有癥狀。
他建議市民,某種食物一次不要吃太多,不要長(zhǎng)期吃同一地區(qū)同一品牌的食物,最好不要長(zhǎng)期吃同一食物,“這樣毒性就可以稀釋。”此外,他特別強(qiáng)調(diào),不要吃太多加工食品。“加工的皮蛋、咸蛋,除了風(fēng)味好點(diǎn),沒有什么營(yíng)養(yǎng),建議少吃。”
本文關(guān)鍵詞:硫酸銅皮蛋,硫酸銅抽檢,加工皮蛋