麥當(dāng)勞漢堡出現(xiàn)大量小蟲？它們到底是怎么來的
時間：2021-06-07 09:35:28 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：436次
近日，一則“女子吃麥當(dāng)勞漢堡發(fā)現(xiàn)大量活蟲”的新聞迅速登上了各個媒體平臺。
報道中指出，該女子是中午點(diǎn)的漢堡外賣，孩子吃了兩個，等到下午再吃另外兩個的時候，發(fā)現(xiàn)漢堡上出現(xiàn)了大量的蛆蟲。
麥當(dāng)勞迅速做了回應(yīng)：
也就是說，麥當(dāng)勞認(rèn)為蟲是在消費(fèi)者購買食物之后才出現(xiàn)的。
實際上，這樣的情況并不少見。在英文網(wǎng)站上搜一下，會發(fā)現(xiàn)在世界很多地方出現(xiàn)過。
1、漢堡里的蛆是怎么來的？
漢堡里出現(xiàn)的這些蛆被稱為“蠅蛆”，是蠅類的幼蟲。
一般的蒼蠅是先產(chǎn)卵，在適宜的溫度和濕度下，大約經(jīng)過8到24個小時就能孵化成幼蟲。不過有一種特殊的蒼蠅叫做“麻蠅”，不需要產(chǎn)卵孵化，而是直接產(chǎn)下幼蟲。
不管是蠅卵還是蛆蟲，都極其不耐高溫，在42 °C以上就不能存活。而漢堡炸雞等快餐食物的制作流程，都是半成品進(jìn)行加熱（溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于42 °C）之后即時銷售。那些暫時沒有銷售的，也會放在保溫箱中，其中的溫度也遠(yuǎn)高于42 °C。
所以，這些快餐店內(nèi)拿到的食物，就不會存在蠅卵或者蠅蛆。
如果顧客拿到食物沒有及時吃掉，當(dāng)食物的溫度降低到40 °C以下，正好遇到附近有麻蠅，它們就能循著香味而來，在上面產(chǎn)下蛆蟲。也就是消費(fèi)者所遇到的“不知道怎么就出現(xiàn)了那么多蟲”。
不管是最近的這起，還是網(wǎng)上搜到的那些報道，共同的經(jīng)歷都是：買的漢堡炸雞沒有及時吃掉，過了幾個小時發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了蛆蟲，而沒有一例是“在店里吃出蛆蟲”的。
2、生蛆的食物還能吃嗎？
漢堡等快餐食品不是唯一能夠生蛆的食物。
自己制作的臘肉，如果腌制與煙熏的過程控制得不好，就可能長出蛆來。而生肉放在常溫下一段時間，也可能出現(xiàn)蛆蟲。醬油生蟲，更是非常常見。其實蛆蟲本身并沒有毒性，但是產(chǎn)卵或者產(chǎn)蟲的蠅類可能攜帶著多種病原體，它們與食物接觸的過程，也就可能把病原體傳遞到食物上。
所以，對于這些生蛆的食物，謹(jǐn)慎起見最好還是不要吃了。
有一些水果，比如楊梅和櫻桃，內(nèi)部可能會出現(xiàn)果蠅的幼蟲。果蠅不容易攜帶病原體，幼蟲更是無毒無害。所以，對于楊梅和櫻桃，完全可以采取“眼不見為凈”的態(tài)度。當(dāng)然，如果心理上感覺不是，也可以用鹽水浸泡把它們“逼”出來，只是用鹽水泡過的水果風(fēng)味會有比較大的變化。
西瓜、柑橘等水果中也可能出現(xiàn)白色蛆蟲。那是瓜實蠅。瓜實蠅會影響水果的生長，不過它們并不會危害健康。一方面，它們的體形較大，肉眼完全可以看見，也就不會食用；另一方面，它們無法以人體作為宿主，也不攜帶致病微生物。如果不小心咬得“只剩下半條”，也只是造成心理不適，而不會產(chǎn)生生理上的損害。
3、如何避免遭遇蛆蟲
水果中的果蠅蛆蟲出現(xiàn)在水果的內(nèi)部，從外表看不出來，所以作為消費(fèi)者并沒有什么好的辦法去避免。不過它們的出現(xiàn)只是影響觀感和心情，即使吃到了也不會危害健康，所以并不值得過于糾結(jié)。
肉類等食物中的蛆蟲不僅影響光感，而且可能傳播病原體，應(yīng)該采取行動去防范：
1、肉類食材以及食物，及時做好密封，并且放在冰箱里保存；
2、廚余垃圾是蠅類的生存場所，要及時清理并丟棄；使用廚余粉碎機(jī)處理的，應(yīng)該盡量粉碎完全并且放水充分沖走；
3、家里如果有寵物，寵物食品要密封保存；每頓喂完后及時檢查，避免食盆以及房間角落的殘留。
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