不合格樣品為：橋西區(qū)張波糧油經銷處銷售的
玉米面檢出玉米赤霉烯酮不符合食品安全國家標準規(guī)定。
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物，其耐熱性較強，110℃下處理1小時才被完全破壞。《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，玉米赤霉烯酮在玉米面（渣、片）中的限量為≤60μg/kg。食用玉米赤霉烯酮超標的食品可能會引起中樞神經系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛等。造成玉米赤霉烯酮超標的原因可能是原料質量較差，在生長時受鐮刀菌屬菌株污染；或者是原料或成品儲運不當導致鐮刀菌屬菌株快速繁殖，造成玉米赤霉烯酮超標。
河北省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發(fā)現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省市場監(jiān)督管理局關于食品抽檢情況的通告（2021年第2號）不合格樣品信息
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序號
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樣品名稱
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生產/加工/外購日期/批號
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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標稱生產單位名稱
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標稱生產單位地址
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樣品規(guī)格型號
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商標
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產品類別
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不合格項目
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檢出值
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標準值
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檢驗機構名稱
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1
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玉米面
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2021-01-03
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橋西區(qū)張波糧油經銷處
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橋西蔬菜中心批發(fā)市場糧油二區(qū)102、104號
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計量銷售
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糧食加工品
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玉米赤霉烯酮
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1.5×102μg/kg
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≤60μg/kg
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河北省食品檢驗研究院
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（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）
本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農產品 玉米 油脂 食用油 乳制品 肉制品 糧食 監(jiān)管 抽檢
