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陜西檢出5批次不合格食品,涉及質(zhì)量指標、食品添加劑問題
時間:2020-12-03 10:09:14 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:548次
12月1日,陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第44期食品安全抽檢信息,檢出炒貨食品及堅果制品方便食品,食用油、油脂及其制品3大類5批次樣品不合格,涉及品質(zhì)未達標、超范圍使用食品添加劑的問題。

其中,2批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為西安浐灞生態(tài)區(qū)卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標稱天津市靜??h興隆炒貨廠生產(chǎn)的干炒瓜子,1批次過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;楊凌多美匯購物中心銷售的標稱廣漢市泰鑫食品廠生產(chǎn)的俺有故事牌真心棒(調(diào)味面制品),1批次過氧化值(以脂肪計)不符合產(chǎn)品明示標準規(guī)定。

過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?!妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定熟制葵花籽類過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.80g/100g;方便食品的產(chǎn)品明示標準規(guī)定過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。尤其是堅果與籽類食品本身含有較高含量的不飽和脂肪酸,受溫度過高、陽光直射、與空氣長時間直接接觸等環(huán)境因素影響更容易被氧化,因此,造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,也可能是終產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

還有3批次食品檢出食品添加劑問題,分別為寶雞大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱重慶好媳婦食品有限公司生產(chǎn)的(好正點好媳婦+圖形商標)牌手撕面筋-麻辣味,1批次脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;銅川佳佳優(yōu)選生活超市有限公司銷售的標稱三原香源食品有限公司生產(chǎn)的(群樂+圖形商標)牌純芝麻油,1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定;銅川佳佳優(yōu)選生活超市有限公司銷售的標稱三原三友調(diào)味有限公司生產(chǎn)的楊三友牌芝麻油,1批次乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。

在食品生產(chǎn)中,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑菌能力強?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,調(diào)味面制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。不合格的原因可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用,以達到延長保質(zhì)期的目的。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收,進入人體后即分散于血漿和許多的器官中,有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用,長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品,可能對人體造成一定危害。

乙基麥芽酚屬于食品添加劑,是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升,所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味,保持長久的清香的功效。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,植物油脂不得添加食品用香料、香精,即乙基麥芽酚為不得使用。食用植物油中檢出乙基麥芽酚,可能是生產(chǎn)廠家超范圍使用導致。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為,依法處理。

不合格產(chǎn)品信息
(來源:陜西省市場監(jiān)督管理局)

本文關鍵詞:監(jiān)督 管理 食品 果制品 油脂 食用油 食品添加劑 食品安全 方便食品 抽檢 炒貨

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