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福建公布13批次不合格食品涉及重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留等問題

時(shí)間：2020-11-03 09:59:22 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：367次

10月30日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2020年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品等27大類食品1185批次樣品，其中不合格樣品13批次。

5批次樣品檢出重金屬污染問題

不合格樣品中，有5批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：閩清縣梅城世紀(jì)大酒店銷售的正蟹（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月1日）、莆田市萬佳國(guó)際酒店有限公司銷售的小紅母鱘（海水蟹）（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月1日）、晉江市福德龍企業(yè)管理有限公司銷售的三點(diǎn)蟹（梭子蟹）（購(gòu)進(jìn)日期為2020年8月3日）、福建省福萬佳超市有限公司大田分公司銷售的韭菜（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月9日）均檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格；廈門夏商民興超市有限公司官任店銷售的小黃姜（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月9日）檢出鉛（以Pb計(jì)）不合格。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為≤0.5mg/kg；在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量為≤0.05mg/kg。

鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。

5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：泉州豐澤萬佳匯百貨店銷售的青尖椒（購(gòu)進(jìn)日期為2020年8月31日）檢出氧樂果不合格；廈門市翔安區(qū)祥名都便利店銷售的山藥（購(gòu)進(jìn)日期為2020年8月31日）檢出涕滅威不合格。

氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

涕滅威是一種氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，山藥中涕滅威殘留限量值不得超過0.1mg/kg。涕滅威中毒后可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、視力昏花、胸部煩悶、嘔吐等癥狀。

還有3批次不合格樣品為：福州大豐收餐飲服務(wù)有限公司晉江世紀(jì)大道分公司銷售的白鰱魚（購(gòu)進(jìn)日期為2020年8月28日）檢出孔雀石綠不合格；南平市建陽(yáng)區(qū)武夷悅宴會(huì)管理有限公司銷售的油蛤（貝類）（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月7日）檢出氯霉素不合格；漳州市錦龍商貿(mào)有限公司圓池生活廣場(chǎng)銷售的散裝鴨蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2020年8月30日）檢出恩諾沙星不合格。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥物。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在產(chǎn)蛋期家禽中禁用。

1批次樣品檢出食品添加劑問題

不合格樣品中，有 1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：晉安區(qū)億碗鍋邊店銷售的油條（加工日期為2020年9月5日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。

1批次樣品檢出真菌毒素污染問題

不合格樣品中，有1批次樣品檢出真菌毒素污染問題，為：漳州臺(tái)商投資區(qū)角美匯利食品店銷售的花生仁（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月9日）檢出黃曲霉毒素B1不合格。

黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。

1批次樣品檢出其他污染物問題

不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他污染物問題，為：標(biāo)稱南京金瑞食品有限公司2020年4月16日生產(chǎn)的烤鱈魚片檢出N-二甲基亞硝胺不合格，銷售單位為廈門市興人和商業(yè)管理有限公司臺(tái)灣街店。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。

福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC20350000371230678

閩清縣梅城世紀(jì)大酒店

福建省福州市閩清縣梅城鎮(zhèn)新世紀(jì)大廈四、五層

正蟹

2020/9/1

鎘(以Cd計(jì))||0.72||mg/kg||0.5

餐飲食品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

原料

GC20350000371230491

福州大豐收餐飲服務(wù)有限公司晉江世紀(jì)大道分公司

福建省泉州市晉江市梅嶺街道世紀(jì)大道萬達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街三層（3015/3016A）號(hào)鋪位

白鰱魚

2020/8/28

孔雀石綠||1.99||μg/kg||不得檢出

餐飲食品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

原料

GC20350000371230696

莆田市萬佳國(guó)際酒店有限公司

福建省莆田市仙游縣鯉城街道學(xué)府東路288號(hào)

小紅母鱘（海水蟹）

2020/9/1

鎘(以Cd計(jì))||0.82||mg/kg||0.5

餐飲食品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

原料

GC20350000371230826

晉安區(qū)億碗鍋邊店

福建省福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)南平西路20號(hào)福盛花園11號(hào)樓09店面

油條

2020/9/5

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||243||mg/kg||≤100

餐飲食品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

GC20350000371230891

南平市建陽(yáng)區(qū)武夷悅宴會(huì)管理有限公司

南平市建陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)安路515號(hào)2樓

油蛤（貝類）

2020/9/7

氯霉素||636||μg/kg||不得檢出

餐飲食品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

原料

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC20350000002939736

晉江市福德龍企業(yè)管理有限公司

福建省泉州市晉江市池店鎮(zhèn)浯潭村南區(qū)1號(hào)

三點(diǎn)蟹（梭子蟹）

2020/8/3

鎘(以Cd計(jì))||0.65||mg/kg||0.5

食用農(nóng)產(chǎn)品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心；
2.樣品來源信息：晉江市池店鎮(zhèn)黃巧水產(chǎn)品商行；
3.被抽樣單位已索取該批次三點(diǎn)蟹（梭子蟹）“一品一碼”追溯憑證

GC20350000002943177

泉州豐澤萬佳匯百貨店

豐澤區(qū)城東街道潯美社區(qū)潯江路536號(hào)

青尖椒

2020/8/31

氧樂果||0.23||mg/kg||0.02

食用農(nóng)產(chǎn)品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

供應(yīng)商：晉江市池店鎮(zhèn)建飛蔬菜店

GC20350000002943436

漳州市錦龍商貿(mào)有限公司圓池生活廣場(chǎng)

福建省漳州市長(zhǎng)泰縣武安鎮(zhèn)人民西路商業(yè)中心6、7、10幢

散裝鴨蛋

2020/8/30

恩諾沙星||22.9||μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

供應(yīng)商：長(zhǎng)泰縣戴英蛋品店

GC20350000002943513

廈門市翔安區(qū)祥名都便利店

廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)曾林村東里4號(hào)

山藥

散裝

2020/8/31

涕滅威||0.19||mg/kg||0.1

食用農(nóng)產(chǎn)品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC20350000002943926

福建省福萬佳超市有限公司大田分公司

福建省三明市大田縣均溪鎮(zhèn)鳳山中路100號(hào)二層

韭菜

2020/9/9

鎘(以Cd計(jì))||0.079||mg/kg||0.05

食用農(nóng)產(chǎn)品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

供應(yīng)商：大田縣小磊蔬菜經(jīng)營(yíng)部

GC20350000002944011

廈門夏商民興超市有限公司官任店

福建省廈門市思明區(qū)官任路38號(hào)底層

小黃姜

2020/9/9

鉛(以Pb計(jì))||5.03||mg/kg||0.1

食用農(nóng)產(chǎn)品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

1.供應(yīng)商：廈門夏商配送有限公司；
2.被抽樣單位已索取該批次小黃姜“一品一碼”追溯憑證

GC20350000002944640

漳州臺(tái)商投資區(qū)角美匯利食品店

福建省漳州臺(tái)商投資區(qū)角美鎮(zhèn)角江路41號(hào)12幢105號(hào)店面

花生仁

散裝

2020/9/9

黃曲霉毒素B?||49.2||μg/kg||20

食用農(nóng)產(chǎn)品

第40期

2020.10.30

福建/國(guó)抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

經(jīng)銷商：福建侯爵客

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（水產(chǎn)制品）

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC20350000002942216

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食品重金屬油脂飲料速凍食品薯類獸藥殘留食用油食品安全乳制品肉制品膨化食品糧食罐頭調(diào)味品抽檢

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