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美研究:食用橄欖油有望降低血栓風(fēng)險(xiǎn)
時(shí)間:2019-03-13 09:37:03 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:741次
眾所周知地中海飲食富含水果、魚類以及堅(jiān)果等,有利于心臟健康,而橄欖油也是地中海飲食的重要組成部分。據(jù)英國《每日郵報(bào)》3月7日?qǐng)?bào)道,每周至少食用一次橄欖油,能降低患血栓及動(dòng)脈阻塞的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)也能預(yù)防心臟病和中風(fēng)的發(fā)作。
 
紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)初步的小型實(shí)驗(yàn),驗(yàn)證橄欖油的這一重要作用。實(shí)驗(yàn)人員共分為三組,最多的一組為24人。他們提取了63名過度肥胖的成年人的血液進(jìn)行研究,這些人平均年齡在32.2歲,平均體重指數(shù)為44.1,并且不吸煙,無糖尿病。
 
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,每周至少食用一次橄欖油的人,其血小板活化程度以及聚集水平都低于不經(jīng)常實(shí)用橄欖油的人,而這些效果都是紅肉、雞蛋以及黃油等食品所達(dá)不到的。這不僅因?yàn)殚蠙煊屠锔缓罅康牡鞍踪|(zhì),還與橄欖油分子結(jié)構(gòu)有關(guān)。
 
醫(yī)學(xué)院Sean Heffron博士解釋說,血小板是一種血細(xì)胞碎片,它們結(jié)合在一起,一旦被激活,就會(huì)形成動(dòng)脈血栓(動(dòng)脈粥樣硬化),這是心臟病發(fā)作和中風(fēng)的主要原因。血小板參與凝血,當(dāng)然,凝血因子與心血管疾病有關(guān)。而橄欖油正是通過改善血小板因子從而降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
 
研究人員稱,實(shí)驗(yàn)結(jié)果依賴于參與者在問卷調(diào)查上所填寫的食用橄欖油的頻率,而不是橄欖油的食用量。由于它是觀察性研究,因此無法證明食用橄欖油會(huì)降低肥胖成人的血小板活化度。
 
這項(xiàng)研究結(jié)果公布在2019年休斯敦的美國心臟協(xié)會(huì)流行病學(xué)和生活方式預(yù)防年會(huì)上。西北大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Linda Van Horn教授說:“本次研究是史無前例的,因?yàn)樗鞘状窝芯块蠙煊蛯?duì)肥胖患者血小板功能的影響,并試圖更仔細(xì)地了解橄欖油如何有益于降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)?!?

本文關(guān)鍵詞:預(yù)防 英國 橄欖油 糧油 疾病

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