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隨著現(xiàn)代人健康意識(shí)的提升和審美觀(guān)念的改變，很多人開(kāi)始了健身。我們都知道，好的鍛煉效果離不開(kāi)科學(xué)的運(yùn)動(dòng)和合理的飲食，不少健身愛(ài)好者對(duì)健身前后的飲食安排感到很困惑——不清楚怎么吃才更有利于達(dá)到健身、塑形的目的。那么，健身前后到底應(yīng)該吃些什么呢？又需要注意些什么呢？

我們先來(lái)看看在運(yùn)動(dòng)前飲食需要注意的事項(xiàng)：

第一，運(yùn)動(dòng)前的飲食適宜在運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)進(jìn)行。

第二，運(yùn)動(dòng)前的飲食應(yīng)含有豐富的碳水化合物和適量的蛋白質(zhì)、低脂肪，以確保運(yùn)動(dòng)時(shí)身體能量充足。比如可以吃一根香蕉，再加一點(diǎn)花生醬或其他堅(jiān)果醬，或者喝一杯酸奶，加些水果丁和即食麥片，可以提升血糖水平，增加體內(nèi)糖原儲(chǔ)備。

第三，運(yùn)動(dòng)前的飲食也適合添加一些溫?zé)崾澄?，比如洋蔥，可使體溫稍稍提升，從而提高基礎(chǔ)代謝率，但如果運(yùn)動(dòng)者本身腸胃不適，盡量少吃此類(lèi)食物。

另外，運(yùn)動(dòng)中大量出汗，會(huì)使人脫水和流失礦物質(zhì)，鍛煉過(guò)程中最好少量多次地補(bǔ)充溫水，能加快體內(nèi)脂肪燃燒，也可喝一點(diǎn)無(wú)糖咖啡，咖啡中含有的咖啡因能幫助人體適應(yīng)和享受運(yùn)動(dòng)時(shí)的體力消耗，消除疲憊感。不過(guò)，心悸、失眠的人最好不要喝咖啡，以免造成不適。

接下來(lái)，我們?cè)賮?lái)了解一下運(yùn)動(dòng)后飲食的注意事項(xiàng)：

一方面，運(yùn)動(dòng)后的飲食適宜在運(yùn)動(dòng)后30分鐘到60分鐘內(nèi)進(jìn)行，這段時(shí)間是攝取能量又不長(zhǎng)肉的最佳時(shí)期。尤其運(yùn)動(dòng)者在進(jìn)行了心率在130~140之間的中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，更應(yīng)該補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如果運(yùn)動(dòng)后禁食，第二天可能會(huì)非常疲倦，肌肉酸痛的癥狀也不易得到恢復(fù)。

另一方面，運(yùn)動(dòng)后的飲食必須包含有助于身體迅速恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充很重要，蛋白質(zhì)易于吸收且含有幫助肌肉恢復(fù)的氨基酸，補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以選擇巧克力牛奶、煎蛋、雞胸肉配蔬菜等，且用量最好控制在300大卡左右。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)后也適合吃些淀粉類(lèi)食物，比如谷類(lèi)、糙米、雜糧面包等，淀粉類(lèi)食物富含的碳水化合物有助于恢復(fù)運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗掉的物質(zhì)，有益于體力的恢復(fù)。

本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬(304)醫(yī)院八一大樓門(mén)診部主任彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，專(zhuān)家目前的研究領(lǐng)域?yàn)榻】叼B(yǎng)生類(lèi)、臨床醫(yī)學(xué)類(lèi)、心理醫(yī)學(xué)類(lèi)。

本文關(guān)鍵詞：健身,飲食問(wèn)題,鍛煉