近期，正值全國非洲豬瘟易感易發(fā)時期，為嚴(yán)格落實(shí)非洲豬瘟疫情防治措施，進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，貫徹落實(shí)全省防控非洲豬瘟視頻會議精神，福建省多地相繼開展非洲豬瘟嚴(yán)密防控工作。
平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)嚴(yán)查豬肉產(chǎn)品源頭
按照區(qū)管委會和省市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，福建省平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場監(jiān)管局第一時間開展非洲豬瘟防控工作。一是排查摸底，強(qiáng)化源頭治理。對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、熟食店、超市、餐飲服務(wù)單位等加工銷售生豬肉的食品經(jīng)營戶，進(jìn)行仔細(xì)排查，摸清進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品來源。
二是明確重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度。重點(diǎn)檢查豬肉經(jīng)營戶落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、“兩章兩證”（動物檢驗(yàn)檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、豬肉檢疫合格章、肉品檢驗(yàn)合格章）情況。督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)餐廚廢棄物的管理和處置工作，要求餐廚廢棄物處置資質(zhì)單位簽訂合同，建立臺賬，確保餐廚廢棄物處置渠道合法、去向可追溯。加強(qiáng)生豬產(chǎn)品價格監(jiān)管力度，及時了解豬肉價格波動情況，
三是廣泛宣傳，提高安全意識。發(fā)放《嚴(yán)防非洲豬瘟災(zāi)害 確保肉制食品安全——致經(jīng)營者的一封信》《防控豬瘟災(zāi)害 確保飲食安全——致消費(fèi)者的一封信》，并通過各類市場主體微信群、微信公眾號等普及非洲豬瘟防范知識，提高經(jīng)營者和消費(fèi)者的安全意識。
四是部門聯(lián)動，形成監(jiān)管合力。區(qū)食安辦印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)防控非洲豬瘟食安檢查工作的通知》，11月13日起，區(qū)食安辦、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)經(jīng)發(fā)局、區(qū)綜合執(zhí)法局、區(qū)農(nóng)發(fā)局聯(lián)合開展防控非洲豬瘟檢查專項(xiàng)行動，及時督促平潭縣食品公司定點(diǎn)屠宰場嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等規(guī)定開展肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作。目前，檢查超市及豬肉攤落實(shí)豬肉“兩證兩章”情況45家，銷售的豬肉均有合法來源。
截至目前，該局共檢查農(nóng)產(chǎn)品交易市場5個，商場超市32個，食品經(jīng)營戶378戶次，發(fā)放宣傳材料540余份，全區(qū)未發(fā)現(xiàn)存在非洲豬瘟疫情現(xiàn)象。
龍巖新羅區(qū)大力宣傳食品安全知識
龍巖市新羅區(qū)食品藥品監(jiān)管局制定了《新羅區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)防控非洲豬瘟疫情食品安全事故處理應(yīng)急預(yù)案》，并于日前在全區(qū)范圍全面開展非洲豬瘟防控專項(xiàng)檢查工作，以切實(shí)保障群眾肉類食品安全。
此次專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對生豬產(chǎn)品經(jīng)營單位購進(jìn)、使用的豬肉等動物產(chǎn)品“兩證兩章”、落實(shí)購進(jìn)臺賬、索證索票等方面情況進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，對無合法有效的動物產(chǎn)地檢疫和檢驗(yàn)證明的生豬產(chǎn)品一律不得進(jìn)貨或銷售，嚴(yán)厲打擊銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格豬肉等違法行為。
為加強(qiáng)對餐廚單位泔水管理，該局向全區(qū)餐飲單位下發(fā)《關(guān)于新羅區(qū)餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物管理和處置的通知》，督促餐飲單位簽訂《餐廚廢棄物處理合同》，杜絕餐廚廢棄物流入生豬養(yǎng)殖場。建立餐廚廢棄物處置臺賬，規(guī)范餐廚廢棄物收運(yùn)、處置行為。
自開展專項(xiàng)檢查以來，該局共檢查轄區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場9家次、檢查生豬肉銷售攤點(diǎn)175個次，檢查大潤發(fā)、新華都、永輝等大型商超5家次。在與農(nóng)業(yè)局生豬定點(diǎn)屠宰隊(duì)聯(lián)合檢查行動中，發(fā)現(xiàn)無“兩證兩章”豬肉攤點(diǎn)1家，對未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉進(jìn)行沒收。在開展檢查的同時，執(zhí)法人員大力宣傳豬肉產(chǎn)品食品安全相關(guān)知識，引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)識、理性消費(fèi)豬肉等動物產(chǎn)品。目前，此項(xiàng)工作仍在持續(xù)深入開展中。
順昌縣全面保障豬肉市場質(zhì)量安全
為嚴(yán)防非洲豬瘟染疫豬肉等生豬產(chǎn)品流入市場，扎實(shí)做好非洲豬瘟疫情防控工作，保障豬肉市場的質(zhì)量安全，日前，順昌縣市場監(jiān)管局召開專題會議進(jìn)行部署安排，加大農(nóng)貿(mào)市場和超市、大型餐飲店、冰庫的巡查力度，全面排查轄區(qū)內(nèi)在售豬肉、冰凍肉來源，嚴(yán)防疫區(qū)肉制品進(jìn)入，要求各經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保肉制品追溯體系完整。
通過微信公眾號、部門網(wǎng)站、宣傳單頁等多渠道多形式，向公眾做好知識科普和消費(fèi)提醒，引導(dǎo)公眾加強(qiáng)防范意識，配合執(zhí)法部門共同做好非洲豬瘟防控工作。與此同時，與縣農(nóng)業(yè)局、住建局等相關(guān)部門加強(qiáng)部門聯(lián)動，健全信息通報(bào)及協(xié)查機(jī)制，對非洲豬瘟疫情實(shí)現(xiàn)聯(lián)防聯(lián)控，營造安全放心的豬肉消費(fèi)環(huán)境。
截至目前，已出動執(zhí)法人員72人次，檢查豬肉經(jīng)營戶300余戶次，冰庫5個，未發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情豬肉產(chǎn)品。
屏南縣加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管
11月20日，屏南縣市場監(jiān)管局召開“關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管切實(shí)做好非洲豬瘟防控工作推進(jìn)會”，主要從三個方面加強(qiáng)防控工作：
一是高度重視疫情防控工作。各市管所清醒認(rèn)識當(dāng)前疫情防控形勢，高度重視疫情防控工作，切實(shí)加強(qiáng)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，做好疫情防控。二是加大監(jiān)督檢查力度。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、冷庫等重點(diǎn)對象重點(diǎn)場所監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)把源頭采購關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，從定點(diǎn)屠宰場采購豬肉產(chǎn)品，嚴(yán)格查驗(yàn)動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)合格證明，督促餐飲單位配合相關(guān)職能部門加強(qiáng)餐廚廢棄物的管理和處置工作。三是嚴(yán)厲查處違法行為。加大對豬肉產(chǎn)品加工經(jīng)營違法違規(guī)行為的查處力度。發(fā)現(xiàn)來自疫區(qū)的豬肉產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)封存并通報(bào)農(nóng)業(yè)部門檢測做好后續(xù)處置工作，并實(shí)行每日零報(bào)告制度。
目前，該局共出動執(zhí)法人員114人，檢查156次，發(fā)放宣傳單350份。
