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據(jù)天眼查信息顯示,10月12日,麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司已正式更名為金拱門(中國(guó))有限公司。早在8月24日,投資者名稱也由麥當(dāng)勞中國(guó)管理有限公司變更為金拱門中國(guó)管理有限公司。
開(kāi)店數(shù)或倒逼經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變
據(jù)媒體報(bào)道,今年1月9日,中信集團(tuán)旗下的中信股份、中信資本控股(下稱中信資本)、凱雷投資集團(tuán)(下稱凱雷)和麥當(dāng)勞聯(lián)合宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作并成立新公司,后者將成為麥當(dāng)勞未來(lái)20年在中國(guó)內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營(yíng)商。
在新公司里,中信股份和中信資本持有52%的控股權(quán),凱雷和麥當(dāng)勞分別持有28%和20%的股權(quán)。這意味著中國(guó)內(nèi)地和香港地區(qū)的麥當(dāng)勞已部分成為“國(guó)企”。
隨著麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)深度“本土化”,門店數(shù)量的快速擴(kuò)張被提上日程。新麥當(dāng)勞中國(guó)預(yù)計(jì)到2022年底,中國(guó)內(nèi)地餐廳將從2500家增加至4500家,開(kāi)設(shè)新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。
若想完成如上開(kāi)店數(shù)量,新版麥當(dāng)勞的開(kāi)店方式或許得做出調(diào)整。據(jù)億歐網(wǎng)消息,“特權(quán)經(jīng)營(yíng)”模式是麥當(dāng)勞多年來(lái)在全球高速擴(kuò)張的關(guān)鍵,但中國(guó)的情況比較特殊,很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái),中國(guó)內(nèi)地的門店都以直營(yíng)為主??焖匍_(kāi)出更多的門店將是麥當(dāng)勞與肯德基競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵,而特許經(jīng)營(yíng)或許是最有效的途徑。
對(duì)于新開(kāi)店的市場(chǎng)選擇,有業(yè)內(nèi)人士在接受媒體采訪時(shí)表示,與一線城市相比,三四線城市在人口規(guī)模、消費(fèi)者結(jié)構(gòu)、消費(fèi)意愿等方面有著自己的優(yōu)勢(shì)。隨著房租和人力成本的提高,中式快餐發(fā)展迅速,一二線城市市場(chǎng)空間不大,吸引力不如從前。麥當(dāng)勞在美國(guó)和加拿大市場(chǎng)上有中小城市運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn),有助于該公司布局三四線。
據(jù)尼爾森發(fā)布《2017年第二季度中國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)報(bào)告》,今年二季度,消費(fèi)者信心指數(shù)達(dá)到歷史最高值。其中,三線城市和農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)者信心指數(shù)均上升3點(diǎn),分別為114點(diǎn)及112點(diǎn),增長(zhǎng)最為明顯。據(jù)了解,尼爾森消費(fèi)者信心指數(shù)衡量消費(fèi)者對(duì)于就業(yè)預(yù)期、個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況以及消費(fèi)意愿三個(gè)方面。消費(fèi)者信心指數(shù)高于100則為積極,反之則為消極。
新市場(chǎng)成本降低管理更難
盡管麥當(dāng)勞增速開(kāi)店被提上日程,但在開(kāi)拓三四線城市市場(chǎng)時(shí),仍需面臨來(lái)自其他快餐品牌和供應(yīng)鏈拉長(zhǎng)帶來(lái)的管理挑戰(zhàn)。
據(jù)《參考消息》報(bào)道,根據(jù)麥肯錫的數(shù)據(jù),這些城市的消費(fèi)者與大城市的消費(fèi)者一樣經(jīng)常光顧西方快餐連鎖店,而且消費(fèi)比大城市消費(fèi)者更多。有分析師表示,前者消費(fèi)更多的原因是,他們往往是家庭聚餐。他說(shuō),中小城市還有一些其他優(yōu)勢(shì),例如,房租和勞動(dòng)力成本“遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于”大城市,這意味著更大的利潤(rùn)。
但也有意想不到的困難。比如,“聘用一個(gè)能管理上海100家餐廳的雇員很容易,但管理分布在不同城市的100家餐廳就不容易了。”該分析人士表示,在偏遠(yuǎn)地區(qū)新開(kāi)餐廳意味著,要聘用更多經(jīng)理,花費(fèi)更多成本。
北大縱橫管理咨詢集團(tuán)合伙人崔凱在接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示,提升盈利能力仍是“新版麥當(dāng)勞”要面臨的考驗(yàn),宣布發(fā)力三四線城市,更多是來(lái)自背后資本力量的推動(dòng)。
崔凱認(rèn)為,三四線及縣城市場(chǎng)對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)講,房租、人工等成本的降低顯而易見(jiàn),但是消費(fèi)市場(chǎng)的可持續(xù)性仍有待培養(yǎng),而倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送等問(wèn)題同樣需要及時(shí)解決。盡管加盟模式可以在短時(shí)間內(nèi)讓餐飲企業(yè)在上述區(qū)域內(nèi)快速擴(kuò)張,當(dāng)中長(zhǎng)期管控仍有諸多挑戰(zhàn)。
他表示,餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)人群聚集效應(yīng)影響,發(fā)展規(guī)模與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平成正比,三四線城市有潛在的消費(fèi)市場(chǎng),但想成為餐飲產(chǎn)業(yè)的重要組成部分仍需時(shí)間。
本文關(guān)鍵詞:麥當(dāng)勞 更名 金拱門
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