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深圳市食藥局突擊檢查 面包新語(yǔ)芝士蛋糕遭下架
時(shí)間:2016-10-09 09:50:40 來(lái)源:深圳晚報(bào) 點(diǎn)擊:497次

    10 月 8 日,深圳市食藥局組織突查小組前往羅湖區(qū)金光華廣場(chǎng)突擊檢查食品安全狀況。按照工作流程,展開(kāi)行動(dòng)前由兩位市人大代表現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)挑選,最終確定了突查的 6 家餐廳,分別為:陶源酒家,上海老棧,面屋武藏,上海小南國(guó),禾綠回轉(zhuǎn)壽司,Breadtalk(面包新語(yǔ)),其中兩家為備選。


首次突查為餐廳升級(jí)


上午 10 點(diǎn)多,記者隨同市食藥局執(zhí)法人員來(lái)到上海小南國(guó)餐廳。執(zhí)法人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關(guān)法律法規(guī)、操作規(guī)范的要求,對(duì)該單位的許可情況、食品加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員管理、原料采購(gòu)、餐具消毒保潔等方面進(jìn)行了檢查。


經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn),該店存在食品原料采購(gòu)索證索票不規(guī)范、加工場(chǎng)所配套的洗手消毒設(shè)施不齊等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)出具文書,責(zé)令當(dāng)事人限期改正,并將跟進(jìn)整改措施落實(shí)情況。盡管如此,該單位還有不少做法值得點(diǎn)贊,例如添加劑專柜上張貼了使用標(biāo)準(zhǔn),餐廳配備了員工上崗手冊(cè)等。執(zhí)法人員還表示,希望其他食品單位也能配備員工上崗手冊(cè),最好人手一本。


由于該餐廳管理較為規(guī)范、細(xì)節(jié)到位,硬件設(shè)施和軟件管理服務(wù)都符合食品安全量化等級(jí) B 級(jí)的要求,執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)將該餐廳由原來(lái)的 C 級(jí)提升為 B 級(jí)。據(jù)悉,這也是檢查以來(lái)首次出現(xiàn)此等級(jí)上升的情況。


芝士蛋糕“超溫”貯藏遭下架


隨后一行人來(lái)到第二家突查單位 Breadtalk 面包店,不少市民正在選購(gòu)面包和蛋糕。執(zhí)法人員在檢查的過(guò)程中發(fā)現(xiàn),該店芝士蛋糕標(biāo)簽上顯示冷藏溫度為 0-4 ℃,而現(xiàn)場(chǎng)冷藏柜溫度竟達(dá)到 13 ℃,且塔起來(lái)的部分蛋糕還超出冷藏柜的高度,不符合貯藏要求,執(zhí)法人員責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)撤退芝士蛋糕。此外,該店將拖把高掛晾在空調(diào)下,存在污染食物的風(fēng)險(xiǎn),執(zhí)法人員也要求進(jìn)行整改。

本文關(guān)鍵詞:深圳市食藥局檢查 新語(yǔ)芝士 下架

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