新京報到我公司實驗室對6種面食進行
甲醛檢測。
北京智云達食品快檢工程師劉誼逸為新京報做樣品檢測
北京智云達食品快檢工程師與新京報記者一起等待面食樣本檢測結果
近日，有報道稱，西安兩商戶為延長面條保質期，在其中摻入工業(yè)甲醛，引發(fā)關注。13日，新京報記者在北京隨機購買了3種濕面條、1種包裝干面條、1種餃子皮、1個饅頭共6種面食樣本，到北京智云達科技有限公司實驗室進行甲醛測試。
我公司食品快檢工程師劉誼逸，使用公司的
甲醛速測盒，對記者隨機購買的6種面食進行測試，均沒有發(fā)現(xiàn)甲醛問題。
劉誼逸介紹，甲醛是一種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等。由于甲醛可以改變部分食品的色感并有防腐作用，一些不法分子會在食品中加入甲醛。不過在面條中比較常見的違規(guī)行為是添加增白劑和吊白塊，添加甲醛的做法極為少見。
實驗過程：檢測人員先把6種面食樣品選取部分剪碎，每種用掌上天平稱取10克，放到提取瓶中。然后加入20ml的蒸餾水，充分振搖均勻，放置10分鐘后，提取1ml的上清液到小離心管中。隨后，滴加2滴甲醛檢測試劑后，觀察離心管中液體顏色是否發(fā)生變化。實驗發(fā)現(xiàn)，6種面食樣品的管中都沒有發(fā)生變化。
檢測結果：我公司食品快檢工程師劉誼逸介紹，顏色沒有變化，說明面食樣品里不含甲醛成分。如果面食中含有超標甲醛，液體的顏色會呈現(xiàn)橙紅色或淺紅色。
本文關鍵詞：甲醛面條,面食樣本檢測,面食甲醛檢測
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