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假冒偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質含量往往不能達標。長期食用這類產(chǎn)品,會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良,生長發(fā)育遲緩,干瘦水腫,頭大體小,免疫力降低,器官受損甚至危及生命。因此,測定奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質的含量是食品安全檢測中非常重要的項目之一。
日前,家住北京的付女士將奶粉樣品送到消費者體驗中心,請我們幫忙檢測蛋白質含量。
用小勺取奶粉一平勺加入到比色管中。
取4 mL顯色液加入比色管中,蓋上蓋,用力將奶粉全部搖溶,顯色3分鐘,在3~5分鐘內(nèi)將比色管襯在白紙上與標準比色卡進行對比,找出與乳粉蛋白質標準比色卡上相近的色階,即為每100g乳粉樣品中蛋白質的含量。
結果顯示,樣品中蛋白質含量在5%~10%之間,與產(chǎn)品包裝標示不符合。
快速檢測只能作為初篩,建議送到第三方檢測機構進行成分檢測分析。
食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心每月都會舉辦親子活動,有興趣的家長們可以加入我們的食安檢測clubQQ群154048648進行咨詢!
大家在生活中遇到問題食品,歡迎致電食品安全快速檢測網(wǎng)熱線電話4008112315,或加24小時值班微信客服:18010479071。
本文關鍵詞:奶粉 蛋白質含量
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