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近年來，市食品藥品監(jiān)督管理局全面加強經(jīng)營性食品冷庫監(jiān)管，實現(xiàn)全市經(jīng)營性食品冷庫經(jīng)營主體來源不明、冷凍走私、無中文標示、過期變質(zhì)等不合格冷凍食品清除率達100%；持證亮證率達100%；簽訂食品安全經(jīng)營責任書和承諾書率100%；食品經(jīng)營者食品安全自律制度落實率100%；食品進貨查驗、索證索票及退市等臺賬建立率達100%；所銷售冷凍食品可追溯率100%的食品安全監(jiān)管“六個百分百”。

工作中，市食品藥品監(jiān)督管理局將全市各類經(jīng)營性食品冷庫作為重點監(jiān)管對象，采取以點帶面、以示范促監(jiān)管工作方式，打造一批示范店、創(chuàng)建一批示范區(qū)，實現(xiàn)全市經(jīng)營性食品冷庫食品安全監(jiān)管“六個百分百”的工作目標，以東勝區(qū)、伊金霍洛旗、烏審旗、康巴什新區(qū)等旗區(qū)為先行試點，逐步覆蓋全市其他旗區(qū)。一是全面核查經(jīng)營性食品冷庫主體資格，堅決查處取締無證從事有關冷凍食品經(jīng)營門店，規(guī)范清理不符合食品經(jīng)營條件標準和相關要求的食品經(jīng)營者。二是落實食品冷庫經(jīng)營者自律制度，指導冷庫食品經(jīng)營者建立健全冷凍冷藏食品入庫查驗制度、進出庫臺賬制度、質(zhì)量自檢制度、問題食品報告等制度。三是重點加大基層監(jiān)管力度，嚴格落實責任，依法嚴肅查處。四是加大靶向性抽檢力度。五是有效落實經(jīng)營者自查自檢責任。六是加強部門協(xié)作，有效開展聯(lián)合執(zhí)法工作，積極配合海關、公安等部門開展打擊冷凍肉品走私專項行動，加強行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接。七是建章立制，強化制度建設。先后印發(fā)了《鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局冷庫肉類食品倉儲經(jīng)營質(zhì)量安全追溯管理制度》《鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局冷庫經(jīng)營行為規(guī)范要點》等指導加強監(jiān)管人員、冷庫經(jīng)營者的日常監(jiān)管工作和規(guī)范冷庫經(jīng)營者經(jīng)營行為的相關文件。八是將經(jīng)營主體信用類別分為A（誠信）、B（基本守信）、C（失信）、D（嚴重失信）四級，實行分類監(jiān)管，等級較差的加大監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查頻次。在過去的一年里，全市共評定出A級（誠信）經(jīng)營性食品冷庫9家，B（基本守信）經(jīng)營性食品冷庫82家。九是建立健全冷庫經(jīng)營管理長效機制。組建經(jīng)營性食品冷庫行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會職能作用，促進食品冷庫行業(yè)規(guī)范經(jīng)營，有效防控食品安全風險。

本文關鍵詞：食品 冷庫 安全