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葉女士的同學(xué)從南方給她郵寄了20斤的年糕,但她聽聞現(xiàn)在的年糕可能會(huì)加入硼砂來增強(qiáng)韌性,讓她吃的很不安心。1月13日,葉女士帶著年糕樣品來到了食品安全快速檢測網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心,實(shí)驗(yàn)人員為她進(jìn)行了檢測。
實(shí)驗(yàn)人員取了5g 樣品于容器中,加 10ml 蒸餾水或純凈水,充分混勻,浸泡 2 分鐘,滴加硼酸硼砂試劑使樣品 pH 值到 3 以下,用硼砂試紙沾取樣品溶液后取出,試紙干后觀察試紙變色情況。
我們可以看到,試紙干后,顏色并沒有發(fā)生變化,表明年糕中并未加入硼砂。實(shí)驗(yàn)人員告訴我們硼砂對人體多種臟器有毒性作用,添加入食品中能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用,而且添加后從外觀上很難分辨,因此國家從1992年開始就明令禁止其在食品中使用。
雖然此次實(shí)驗(yàn)中并未發(fā)現(xiàn)添加硼砂,但消費(fèi)者以后在購買食品仍要多仔細(xì)觀察,盡量到到超市等正規(guī)渠道購買。
食品安全問題要靠全社會(huì)共同維護(hù),企業(yè)要承擔(dān)起主體責(zé)任,監(jiān)管部門要嚴(yán)格履行監(jiān)管的職能,百姓要有基本的食品安全的常識(shí),讓我們一起加油!如果大家在生活中遇到問題食品,歡迎致電食品安全快速檢測網(wǎng)熱線電話4008112315!
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