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“八月十五月兒圓、中秋月餅香又甜”。月餅是人們歡度中秋佳節(jié)時最有象征意義的節(jié)令食品。眼下離中秋還有大半個月,市場上不同口味的月餅已經(jīng)提前上市了,對于廣大消費者來說,吃到放心月餅是最重要的。今天食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心就從市場上挑選了四種大家常吃的月餅:雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅,來檢測三項指標(biāo),包括糖精鈉、山梨酸和黃曲霉B1含量。
檢測樣品:雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅
檢測項目:糖精鈉、山梨酸、黃曲霉B1
檢測儀器:SMART-01F多功能食品安全檢測儀、PCS多功能食品安全檢測儀、黃曲霉毒素 B1 速測卡
檢測地點:食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心
檢測結(jié)果:幾項指標(biāo)均合格
以下為檢測結(jié)果:
一、檢測項目:糖精鈉
檢測儀器:SMART-01F多功能食品安全檢測儀
1、稱取絞碎的4克樣品于50mL提取瓶中。加入40mL蒸餾水,充分搖動1分鐘,靜置5分鐘。
2、過濾,移取1mL濾液至10mL比色管中,加蒸餾水至5mL刻度線,備用。
3、樣品管:取制備好的樣品液加入A溶液1mL,搖勻,加入三氯甲烷4mL,蓋上塞子,較為快速顛倒20次,靜置5min,取下層溶液進(jìn)行檢測。
4、檢測結(jié)果
二、檢測項目:山梨酸
檢測儀器:PCS多功能食品安全檢測儀
1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL,于組織搗碎機中搗成勻漿(液體樣品混勻即可)。
2、稱取勻漿2g于50mL試管中用蒸餾水定容搖勻,過濾備用。
3、樣品管:吸取2mL樣品處理液于10mL比色管中,加入2mL山梨酸試劑一,加上蓋子,搖勻,于沸水浴中加熱7分鐘,立即加入2mL山梨酸試劑二,搖勻,繼續(xù)沸水浴加熱10分鐘,取出涼水冷卻3分鐘。
4、空白管:空白管內(nèi)用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一,其余步驟與樣品管相同。
5、檢測結(jié)果
三、檢測項目:黃曲霉毒素 B1
檢測儀器:黃曲霉毒素 B1 速測卡
1、從包裝袋中取出試紙卡,打開后平放在桌面上,用吸管吸取待檢樣品溶液,滴加 3 滴于加樣孔中,加樣后開始計時
2. 10min 內(nèi)讀取結(jié)果:位置 C 顯示出紅色線條,位置 T 同時顯示出紅色線條,且 T 線顏色接近 C 線,判為陰性。陰性結(jié)果表明:AFB1 含量低于樣允許量。
如果大家在生活中遇到問題食品,歡迎致電食品安全快速檢測網(wǎng)熱線電話4008112315!
本文關(guān)鍵詞:北京智云達(dá)——市場上常見月餅檢測
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