眼下正是新鮮玉米上市的季節(jié)，很多人都喜歡吃煮玉米，嫩嫩的、聞著香、吃著甜。專(zhuān)家表示，有些吃起來(lái)甜絲絲、滿(mǎn)口飄香的煮玉米，很可能添加了甜蜜素或玉米香精。
6月19日，記者在東直門(mén)地鐵附近，發(fā)現(xiàn)不少賣(mài)煮玉米的攤位。一位攤主見(jiàn)記者走到攤位前趕緊推銷(xiāo)說(shuō)，“新鮮的玉米又香又甜”。攤主告訴記者，玉米的品種不一樣，煮出來(lái)的玉米有的甜，有的不甜。不過(guò)一位業(yè)內(nèi)人士透露，為了讓煮熟的玉米吃起來(lái)又香又甜，不少攤主加入糖，甚至加入甜蜜素或玉米香精。
記者了解到，根據(jù)我國(guó)2011年衛(wèi)生部新發(fā)布的《
食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍如餅干、面包、雪糕飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；陳皮、話(huà)梅等最大使用量為8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少卻沒(méi)有任何規(guī)定。
朝陽(yáng)食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鮑新春介紹，甜蜜素屬于非營(yíng)養(yǎng)型的合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍。食品生產(chǎn)中要加入糖，成本會(huì)比較高，生產(chǎn)企業(yè)往往出于降低成本考慮，使用少量的甜蜜素，以制造出“甜蜜”效果。雖然甜蜜素是一種食品添加劑，但國(guó)家對(duì)它的使用范圍和用量都有非常嚴(yán)格的規(guī)定，如果濫用或超標(biāo)使用，會(huì)對(duì)人體造成很大危害?！氨緛?lái)玉米自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但如果加入超標(biāo)、超劑量的甜蜜素或其它食品添加劑，不但會(huì)損壞原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)給人體帶來(lái)一定危害。比如對(duì)肝臟的損傷、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響，特別是對(duì)老年人、孕婦、小孩、嬰幼兒，影響都比較大?！?br />
鮑新春提醒，如果煮玉米甜味兒過(guò)重，吃完的玉米棒都能吸出甜味兒，很可能就是被添加了甜蜜素。
本文關(guān)鍵詞：香甜玉米含甜蜜素 合成甜味劑
微信掃一掃
