注意!上海這3批次不合格食品上黑榜,有水磨年糕、蟹塊、棗仁派
時間:2024-06-20 15:12:17 來源:轉載食品伙伴網 點擊:201次
其中, 2批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為上海市虹口區(qū)明健食品商店銷售的標稱上海申黔食品有限公司生產的水磨
年糕(年糕類),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定;上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)淳龍食品店銷售的標稱寧波市胖子海味有限公司(委托商為上海奧贏貿易有限公司)生產的蟹塊(生食水產品),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑,對霉菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)在水磨年糕中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品,可能對人體健康產生一定影響。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產生二氧化硫殘留?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,二氧化硫殘留量在年糕中不得檢出。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,水產制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
此外,還有1批次食品檢出微生物污染問題,為上海市金山區(qū)豪楓家食品店銷售的標稱滄州健康棗業(yè)有限公司生產的棗仁派,霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質,失去其食用價值。霉菌超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產品在生產加工過程中環(huán)境或生產設備衛(wèi)生狀況不佳;還可能與產品儲運條件控制不當有關。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,依法查處違法行為,進一步督促企業(yè)履行法定義務,并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
序號
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標稱生產企業(yè)名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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上海申黔食品有限公司
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上海市奉賢區(qū)五宅村聯(lián)歡416號
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上海市虹口區(qū)明健食品商店
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上海市虹口區(qū)車站北路476號
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水磨年糕(年糕類)
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計量稱重
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2024/4/11
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.123g/kg║不得使用,二氧化硫殘留量║0.0953g/kg║不得使用
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糧食加工品
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2
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寧波市胖子海味有限公司;
委托商:上海奧贏貿易有限公司
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浙江省寧波市江北區(qū)莊橋街道莊橋大街123號;
委托商地址:上海市寶山區(qū)南大路30號(大場肉聯(lián)廠內)
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上海市浦東新區(qū)三林鎮(zhèn)淳龍食品店
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上海市浦東新區(qū)靈巖南路136號3室
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蟹塊(生食水產品)
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600克/瓶,固形物含量≥35%
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贏泰
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2023/12/29
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)‖0.120g/kg‖不得使用
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水產制品
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3
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滄州健康棗業(yè)有限公司
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河北省滄州市滄縣崔爾莊鎮(zhèn)周村
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上海市金山區(qū)豪楓家食品店
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上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)新涇路58號忠表農貿市場2樓
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棗仁派
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散裝稱重
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圖形
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2024-02-17
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霉菌║3.3×103CFU/g║≤150CFU/g
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水果制品
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(來源:上海市市場監(jiān)督管理局)
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