端午節(jié)期間，
食品安全至關(guān)重要。為使廣大
消費者吃得開心、吃得安心，度過一個安全健康的端午佳節(jié)。蕪湖市市場
監(jiān)督管理局根據(jù)本地端午節(jié)令
食品消費習(xí)慣作如下提醒：
粽子
1、無論是直接購買或自制粽子，都要選擇正規(guī)超市或市場采購食品或食材，不要采購來源不明的食品或食材。
2、網(wǎng)購食品時需謹慎，要選擇有資質(zhì)的平臺購買。要理性消費，不要被商家熱鬧的“低價”“優(yōu)惠”“特惠”“專供”等促銷廣告迷惑。當接到網(wǎng)購或保供的食品后仔細查驗，若發(fā)現(xiàn)食品有腐敗變質(zhì)、異味、表面發(fā)粘、顏色異常等情形時不要食用。
3、粽子一般分散裝和真空包裝。選購散裝粽子時，應(yīng)選擇粽角端正，扎線松緊適度，粽體無外露，粽葉顏色是否正常，粽體有無霉變、異味等，不要購買有異味的粽子。選購真空包裝粽子時，應(yīng)確認是否存在漏氣、起包現(xiàn)象。同時，在加工時要注意確保燒熟煮透。
4、自制粽子時，處理食材過程中要保證環(huán)境衛(wèi)生，將手、器皿、刀具、砧板等清洗干凈，注意生熟分開。
5、端午節(jié)期間氣溫較高，食物易腐敗變質(zhì)，粽子雖有粽葉包裹，但并不能阻礙細菌滋生，未食用的粽子應(yīng)及時放入冰箱冷藏，重新取出食用前要注意燒熟煮透。打開的粽子存放在室溫下盡量不要超過2個小時，吃剩的粽子不宜重復(fù)加熱超過1次。不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
綠豆糕
1、購買糕點應(yīng)選擇正規(guī)商場、超市、專賣店和電商平臺。
2、購買時要選擇包裝完好、標簽清晰的糕點。觀察其外型和色澤，以及是否有異物。選擇外型完整、色澤自然、花紋鮮明、沒有外來雜物，不焦不糊，不缺損、不漏餡、不僵硬、不發(fā)黏的糕點。盡量購買添加色素和香精少的糕點。
3、綠豆糕油脂含量較高，容易酸敗變質(zhì)，購買后應(yīng)盡快食用。綠豆糕要按照標簽所示保存方法保存。不要食用氣味酸敗、口味不正的綠豆糕。
咸鴨蛋
1、購買咸鴨蛋應(yīng)選擇聲譽好、管理規(guī)范的正規(guī)商場、超市、專賣店和電商平臺。失水后的咸鴨蛋咸度增加、蛋白發(fā)黑。因此，咸鴨蛋儲存時應(yīng)避免水分的損失。
2、熟制的咸鴨蛋應(yīng)適量購買并盡快食用，且不宜冷凍和冷藏，低溫會導(dǎo)致熟制的咸鴨蛋品質(zhì)下降。切開的熟制咸鴨蛋應(yīng)包膜冷藏，盡快食用，避免品質(zhì)下降。
3、高血壓等患者對含鹽量高的食物應(yīng)謹慎食用，應(yīng)少食用咸鴨蛋或低鹽咸鴨蛋，如攝食咸鴨蛋則需控制當日食鹽的總攝入量，比如菜、湯中減鹽，飯后多喝水。
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